Destacan calidad de la carne

La Argentina participó ayer en el XIVº Congreso Mundial de Carnes de la Oficina Internacional Permanente de la Carne (OPIC) que se está desarrollando en Berlín, Alemania. El secretario de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación (SAGPyA), Rafael Delpech, reafirmó la capacidad exportadora del sector cárnico argentino y reclamó mayor transparencia en el comercio internacional de productos agropecuarios, y criticó los subsidios que lo afectan.

El funcionario también resaltó la calidad de las carnes nacionales, así como el hecho de que la Argentina actualmente tiene cero focos de aftosa, y está libre de Encefalopatía Espongiforme Bovina (BSE, según sus siglas en inglés). Entre los conceptos que destacó Delpech se encuentran:

• «Nuestra principal posibilidad de desarrollo comercial es a través de la exportación, generando trabajo y divisas que permitan recuperar nuestra economía, y para ello, el sector cárnico argentino tiene un excelente potencial. Por eso es que nuestras negociaciones de acceso a nuevos mercados o ampliación de cuotas existentes son vitales.»

• «El equipo de trabajo que me toca dirigir está dando una lucha frontal contra todas las falencias, los errores y los vicios que pudo haber tenido nuestro sistema en el pasado, y tenemos clara vocación de modificarlos. Hoy ya tenemos resultados para mostrar: cero focos de aftosa y un amplio mejoramiento en los esquemas de certificación sanitaria.»

• «Como Mercosur, en conjunto, tenemos el rodeo vacuno más grande del mundo, de más de 220 millones de cabezas, en un mercado doméstico integrado por 215 millones de habitantes.

• «Si tenemos en cuenta la modesta liberalización de los intercambios y la escasa reducción de los subsidios logrados en la Ronda Uruguay, los exportadores agrícolas que no subsidiamos, esperamos la pronta eliminación de la asimetría que acabamos de señalar.»

• El mundo desarrollado está subsidiando su producción agrícola con más de 1.000 millones de dólares diarios, en detrimento de los productores de nuestras naciones. Es una competencia demasiado desleal.

• Tenemos 28.000 toneladas de Cuota Hilton asignadas a nuestro país por la Unión Europea y son insuficientes para abastecer la demanda potencial de nuestras carnes. Confiamos que las autoridades de la Unión Europea cumplan con la promesa de aumentarla en 10.000 toneladas adicionales para la próxima campaña y con carácter de excepcionalidad.

• Confiamos en que las negociaciones en el seno de la Organización Mundial del Comercio representen una importante oportunidad, para que dentro del marco global de satisfacción de las necesidades cambiantes de los consumidores. Es necesario introducir reformas para liberalizar el comercio, mejorar el acceso a los mercados, reducir o eliminar subsidios a la exportación, bajar barreras arancelarias y no arancelarias a los efectos de que el aumento del comercio se traduzca en una creciente prosperidad mundial. Especialmente en los países de menor desarrollo relativo postergados por las razones ya citadas.

• La carne vacuna argentina tiene condiciones para ser considerada entre las mejores del mundo por varias razones. Luego de 180 años de importaciones de animales de raza, hemos logrado una genética reconocida a nivel mundial, tanto que hoy estamos reexportando material genético a los países de origen.

• Nuestros animales, criados a pasto, crecen en libertad, gozan de todas las ventajas naturales para desarrollar un producto con bajos contenidos de colesterol y de ácidos grasos saturados, como lo comprobaron protocolos científicos aceptados internacionalmente. Además la terneza, sabor y jugosidad de nuestras carnes criadas a pasto son por todos reconocidas.

• Tendremos un programa integral de promoción en el que ya estamos trabajando, merced a una recientemente sancionada ley, que creó el Instituto de Promoción de Carne Vacuna Argentina. El decreto reglamentario de esta ley, fue elevado el viernes pasado para la firma del Presidente de la Nación.