El endeudamiento contraído y la falta de crédito para incorporar nuevas tecnologías en tambos de mayor ineficiencia -más de 40% del total de las explotaciones tamberas de la cuenca central, que tienen una producción menor a los 1.000 litros diarios y una eficiencia productiva inferior a los 4.500 litros/ha vaca total/año- inducirían a un cambio de actividad productiva o al incremento de la diversificación.
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De esta manera se favorecería el abandono total o parcial de la actividad, según un estudio de la Estación Experimental INTA Rafaela, que evaluó el impacto de la devaluación en empresas tamberas de la zona Centro de Santa Fe en función de su eficiencia económico-productiva.
• Tecnología
Si bien el nuevo contexto económico afectó de manera significativa a todos los casos analizados -por el incremento del precio de los insumos y los plazos de pago de la leche-aquellas empresas que aplicaron paquetes tecnológicos adecuados -obteniendo productividades medias por encima de los 6.000 litros/ha vaca total/año-redujeron el impacto negativo de los cambios acontecidos, según los técnicos del INTA.
Según los autores del análisis, Gustavo Schneider y Eduardo Comerón, la inexistencia de reglas claras para el sector y de precios razonables está impulsando el inicio de un proceso de agriculturización en la cuenca central que se profundizará.
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