Ganadería: estrategias

Varias son las irregularidades que presenta la ganadería en Argentina. Las faltas a corregir incluyen dobles estándares sanitarios, evasión e impuestos distorsivos. La ausencia de controles es uno de los problemas centrales que afecta a la economía y al sector ganadero en particular. Tiene que haber un cambio organizacional profundo, cuyos pilares deben ser la mejora de los sistemas de control impositivo, aduanero y sanitario. Se necesita imponer reglas claras, que rijan para todos los productores. También se debe concientizar a los ganaderos de los beneficios de plantear la producción en vistas a la demanda internacional y doméstica

En cuanto a la promoción, hay que resaltar las virtudes de la carne argentina, haciendo énfasis en la calidad que las caracteriza y en su status sanitario.

En una reunión de la Comisión de Agricultura de la Cámara de diputados se analizó la creación de un instituto para la promoción de la carne. Hay varios proyectos en danza referidos a carne vacuna y porcina por separado. El presidente de la comisión, Héctor Romero, se inclina por reunir en un solo instituto a las distintas carnes de crianza argentina, para así poder elaborar un proyecto conjunto e integrado. "No sería muy eficiente crear para cada actividad un instituto, pues manejando los fondos de cada tipo de carne por separado, se puede unificar la administración, los gastos comunes para reducir los mismos", enfatizó Romero. La visión opuesta, sostenida por varias entidades, indica que un instituto único generaría asimetrías en la distribución y algunas actividades terminarían subsidiando a otras.