Se muestra en el cuadro adjunto el margen bruto de invernada para un planteo productivo de la zona oeste de la provincia de Buenos Aires. Corresponde a un planteo extensivo de producción de carne de 306 kg/ha/año. Se presenta, asimismo, la sensibilidad de los resultados a variaciones de +/- 10% para los precios actuales del novillo y del ternero. Los precios y los costos se expresan en dólares libres a una paridad de 3,03 pesos por dólar. La actividad ganadera de invernada se realiza en buena medida sobre tierras de capacidad agrícola. El capital invertido en el planteo adjunto es de 280 u$s/ha, con un margen bruto anualizado de 93 u$s/ha.
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La relación entre el precio del ternero para invernada y el del novillo gordo fue generalmente 1,1 a 1 a favor del ternero. La relación actual de 1,02 a 1 favorece la reposición. Cabe mencionar que para el ciclo de engorde que se inició con la compra de terneros a partir del destete en mayo/'04, y dadas las perspectivas de aumento en las exportaciones, el precio del novillo al momento de la venta bien podría situarse 10% por encima del precio actual, determinando un margen bruto proyectado de 130 u$s/ha, y un resultado neto de 84 u$s/ha, tal como se muestra en el cuadro de sensibilidad. Así como está planteada la invernada, la competencia con la agricultura es muy marcada. A modo de ejemplo, para lograr 93 u$s/ha se requerirían sólo 21,54 qq/ha de soja o 65,5 qq/ha de maíz, en ambos casos en menos de un año y con menor capital invertido. Para la ganadería pastoril se impone el desafío de una mayor integración con la agricultura, con menor superficie de pastoreo, mayor carga y más suplementación. Informate más
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