Durante los primeros cinco meses de 2003 la certificación de exportaciones de pescados de mar y de río, frescos y procesados, sumó 133.212 toneladas por un valor de 176.965.000 dólares, lo que representa un crecimiento del 27 por ciento en volumen y del 20 por ciento en divisas con respecto al mismo período de 2002, cuando se certificaron exportaciones por 105.071 toneladas y 147.700.000 dólares, informó el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA).
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Los principales destinos de las exportaciones de estos productos durante enero-mayo de este año fueron España, 30.509 toneladas por 48.531.000 dólares; Brasil, 19.376 toneladas y 22.538.000 dólares; EE.UU., 9.660 toneladas por 18.320.000 dólares; Holanda 8.137 toneladas por 10.217.000 dólares; Italia 7.712 toneladas por 11.518.000 dólares.
También se certificaron exportaciones de pescados a Alemania, 7.430 toneladas; Colombia, 6.121 toneladas; Polonia, 5.249 toneladas; Uruguay, 4.255 toneladas; Israel, 3.951 toneladas y Japón 3.648 toneladas.
De acuerdo a los registros del SENASA, entre los principales productos exportados se destaca la merluza con un total enviado de 71.048 toneladas, el sábalo con 9.848 toneladas, las merluzas Cola y Hoki alcanzaron las 9.377 toneladas, anchoita 5.123 toneladas, anchoa 3.731 toneladas, abadejo 3.290 toneladas y corvina 3.015 toneladas.
Los procesos de control de estos productos de exportación incluyen el eviscerado y congelado inmediato en los buques factorías, continua en la planta frigorífica con el filetado, cortes en bloque, culminando con el envasado en bolsas de nylón o plástico cerradas herméticamente con su correspondiente rótulo o etiqueta.
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