Noticias agropecuarias

• Descifran el genoma vacuno

Un equipo de científicos estadounidenses anunció que en setiembre próximo dará comienzo un estudio genético de la especie bovina para lograr descifrar el genoma de la vaca, un proyecto que tendrá un costo de unos 50 millones de dólares, y del que se esperan importantes consecuencias para la cría de ganado. El proyecto fue aprobado por el Instituto Nacional de Investigación del Genoma Humano (NHGRI, en sus siglas en inglés), que financiará 25 millones de dólares del estudio, según afirmó su director, el doctor Francis Collins.

La otra mitad del financiamiento provendrá de otras fuentes, entre ellas, el estado de Texas, en cuya economía la cría de ganado ocupa un lugar destacado, que ya prometió 10 millones de dólares. El comienzo de los trabajos de decodificación está previsto para setiembre, en busca de descifrar la totalidad del material genético de los cromosomas de la vaca. El genoma bovino es de un tamaño equivalente a los genomas del hombre y de otros mamíferos. Se estima que cuenta con tres mil millones de pares de base en el seno de la doble cadena helicoidal de ADN que constituye el genoma.

• Comienza un curso de Turismo Rural

La Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires lanza el 3er. Curso de Posgrado de Turismo Rural abierto a profesionales, productores agropecuarios y empresarios de turismo. Coordinador: Ing. Agr. Ernesto Barrera. Las clases se dictan un viernes y sábado seguidos por mes de 9 a 20, y tiene una duración de 240 horas. Fecha de inicio: 21 de marzo de 2003. Para mayor información, dirigirse a los teléfonos 4523-9700/4524-8041/8093 o por correo electrónico a [email protected].

• Se realiza congreso de carnes en Uruguay

«Punta del Este se transformará» entre el 30 de marzo y el 2 de abril en un foro de atención del comercio mundial de carnes y sus efectos en la región sudamericana.

La organización está a cargo del Instituto Nacional de Carnes del Uruguay y la Asociación Rural del mismo país, los cuales vienen trabajando hace un año junto con la Oficina Internacional de la Carne (OPIC), institución con sede en París, muy conocida en la Argentina por tener varias de nuestras entidades como fundadoras en 1974. Concurrentemente, tendrá lugar en el balneario uruguayo una reunión del US Meat Export Federation, que atrae una gran delegación norteamericana que se estima en 30 delegados.Asimismo, se han inscripto una decena de canadienses y un número variado de delegados alemanes, franceses, dinamarqueses, italianos y otros, incluidos australianos y de Nueva Zelandia.

Tendrá lugar también una sesión especial sobre producción ovina y programas sociales, incluidas visitas a establecimientos productivos.

• Ganaderos apoyan un programa solidario

Dentro del Plan Solidagro se instrumentará el programa de asistencia alimentaria a través de la contribución de los productores que en forma voluntaria harán el aporte del producto primario para luego ser transformado en carne enfriada o termoprocesada. Esta será distribuida por las organizaciones no gubernamentales (ONG) que conforman el Plan Solidagro y está destinada fundamentalmente a las etapas de la niñez. Aprocaboa es la institución que dentro del Plan Solidagro ha diseñado el Programa de Carne Solidaria.

Teniendo en cuenta la concentración de su industria frigorífica, se realizará una prueba piloto en la provincia de Santa Fe que afiance el programa para luego aplicarlo a nivel nacional. El productor manifiesta en el Documento de Tránsito Animal (DTA) su voluntad de donar 1 kilo de carne por cabeza que envía a faena, detallando su categoría, e informa el movimiento dentro de las 24 horas a la Unidad de Gestión Operativa (UGO).

El consignatario o frigorífico realizan la liquidación de los kilos donados y extienden un certificado que lo acredita a los fines administrativos y/o impositivos. El frigorífico procesa la carne y la mantiene a disposición del Banco de Proteínas Cárnicas y derivadas hasta tanto la UGO determine su destino. Se creará una red informática que concentre los datos y permita el control cruzado de todos los movimientos. Todo el proceso será auditado por el Foro Solidario, además de contar con una auditoría externa profesional.