Se presenta en el cuadro adjunto el margen bruto de invernada para un planteo productivo de la zona oeste de la provincia de Buenos Aires. El mismo corresponde a una propuesta extensiva de producción de carne de 306 kg/ha/ año. Se presenta, asimismo, la sensibilidad de los resultados a variaciones de +/- 10% para los precios actuales del novillo y del ternero. Los valores y los costos se expresan en dólares, a una paridad de 3,65 pesos por unidad.
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Las cifras expuestas muestran que los resultados de la invernada, pese a la reciente valorización del novillo, siguen estando muy por debajo de los márgenes agrícolas. Comparativamente, para la zona oeste, un trigo de 28 qq/ ha tiene un resultado neto proyectado (antes de ganancias) de 107 u$s/ha, un girasol de 22 qq/ha tiene resultados del orden 175 u$s/ha, muy similar a un maíz de 65 qq/ha, en tanto una soja de 28 qq/ha proyecta resultados del orden 145 u$s/ha.
Frente a estas cifras, para la invernada es muy difícil competir. No debe sorprender entonces que muchos invernadores tradicionales estén evaluando la alternativa de reducir las hectáreas dedicadas a la ganadería e incrementar la superficie dedicada a agricultura. Para cada caso habrá que evaluar, en función de los rindes factibles en condiciones climáticas normales y del nivel de eficiencia de la invernada, cuáles son los resultados comparativos. Habrá que tener en cuenta además que la agricultura, si bien es una actividad de mayor retorno por peso invertido, es también más riesgosa.
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