Las exportaciones de queso suizo permanecieron estables en 2001, con unas ventas de 57.600 toneladas, apenas un uno por ciento menos que el año anterior, según los datos hechos públicos hoy, jueves, por la Oficina Federal de Agricultura.
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La variedad emmental sigue siendo la estrella de los quesos suizos en el exterior, al suponer el 50,3 por ciento de las ventas totales, con 28.944 toneladas, 293 menos que en 2000.
El gruyére representó el 17 por ciento de las exportaciones, con unas ventas de 9.775 toneladas, unas 560 toneladas más que en el ejercicio anterior, mientras que el appenzell también registró un aumento de sus exportaciones, de un 9,5 por ciento, situándose en 5.809 toneladas.
El queso para fundir también tiene un hueco en las exportaciones suizas, con un 8,9 por ciento y 5.149 toneladas.
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