El consumo de alimentos en supermercados bajó el 7,5%

La política de fuerte restricción monetaria del Gobierno afectó las ventas al inicio del año, según indica un informe privado.

Los precios de las góndolas de las provincias también evidenciaron una fuerte suba en septiembre.

La política monetaria restrictiva del Banco Central y el atraso de los salarios ante el crecimiento de la inflación está causando estragos en el consumo interno. Un informe privado indica que en enero las ventas en supermercados se desbarrancaron 7,5% respecto de igual mes del año pasado.

El informe fue elaborado por la consultora Claves, que dirige el economista Néstor Pérez Alonso, y advierte, entre otras cuestiones , que las compras del rubro panadería fueron las más afectadas con una baja del 13,1%. De acuerdo con los datos que maneja la consultora, durante ese período el precio promedio de los productos crecieron algo más del 65%, medidos en moneda corriente.

Le siguieron los lácteos, con una caída del 10,7% y alimentos preparados y de rotisería, con un retracción de las compras del 10,1%. Durante ese período los precios avanzaron en promedio el 58% y el 41% en forma respectiva, en la ciudad de Buenos Aires, según detalla el informe privado.

Por otro lado, en el primer mes de este año los productos de verdulería y bebidas, registraron caídas de consumo del 8,5% y 6% respectivamente, siempre en grandes superficies de retal. En el mismo lapso, en esos canales de comercialización al público, los precios crecieron un 40% y el 51%, de acuerdo con los datos relevados por Claves.

En tantos, los rubros que sufrieron menos bajas fueron almacén y carnes. El primero con una contracción de las ventas del 3,3% interanual, y el segundo, con un 2,6% en la misma comparación. Esos rubros fueron afectados a su vez por incrementos de precios del 56.5% y el 58,7% respecto de enero de 2018, indica en informe privado.

El rubro de carnicería en enero pareciera empezar a dar señales de estrés. Los fuertes incrementos de precios que registra la hacienda en el Mercado de Liniers, presionados por frigoríficos que se dedican a la exportación a China, provocaron un fuerte incremento de las cotizaciones. Eso a su vez impactó en los precios de mostrador, que a su vez provocó una retracción de las ventas. En marzo de 2018 los datos privados dieron cuenta de una baja del 8,5%.

En su reporte, Claves señaló que “los alimentos que más redujeron las ventas son los de panadería, los lácteos y los preparados y de rotisería”.

En ese sentido, el reporte explica que “las ventas de panadería cayeron fuertemente, pero su precio también tuvo un considerado aumento, donde se incrementó en promedio en un 60% el precio del pan, y las ventas cayeron interanualmente un 8% en diciembre y un 13% en enero 2019”.

Para Claves, las únicas ventas que se mantuvieron en positivo durante 2018 fueron las de carnes. “Sin embargo, 2019 comenzó con un aumento del 8,5% en los precios de febrero”, indicó el reporte privado.

En tanto, un reciente informe de la consultor Kantar Wordpanel indica que en los últimos tres años en Argentina las segundas marcas ganaron 10 puntos de mercado, mientras que las marcas premium perdieron dos puntos en los sectores de Alimentos y Lácteos en similar período.

De acuerdo con esa consultora internacional el fenómeno de caída del consumo se extiende en la mayoría de la región. “Los hogares latinoamericanos redujeron el consumo de productos prescindibles”, señala el reporte.