A fin de evitar nuevas subas en el precio de la carne, inspectores de la Secretaría de Comercio iniciaron fuertes controles en las carnicerías, pero en el Mercado de Liniers la hacienda continúa aumentando.
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El vicepresidente de la Asociación de Carniceros de la Capital Federal, Alberto Williams se quejó porque los comercios pequeños "estamos siendo controlados todos los días", pero el precio del ganado sigue en alza.
En la plaza concentradora ingresaron hoy más de 9.400 cabezas, la mayoría de buena calidad, lo que provocó nuevos aumentos en las cotizaciones, sumado al 7 por ciento de incremento del día anterior.
Operadores del mercado reconocieron que los precios del ganado continúan en alza y nadie cree que puedan llegar a bajar en el corto plazo, lo que agrega mayor presión respecto de los valores de venta al público.
Williams reconoció que el mercado está "abastecido", pero admitió también que los precios no muestran una tendencia a la baja.
Sin embargo, agregó que las carnicerías reciben "la media res con los valores de siempre y por eso seguimos manteniendo los mismos precios en los mostradores".
Advirtió que "si el precio de la carne llega a subir, los carniceros vamos a ser los primeros en salir a decirlo porque nosotros no fuimos los que firmamos el acuerdo con el gobierno".
El Gobierno firmó un acuerdo con las entidades de productores rurales para normalizar el abastecimiento de carne y evitar aumentos de precios.
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