Inminente aumento de 15% para el pan

Varios comercios empezaron a mostrar ayer los primeros aumentos en los precios de productos básicos de la canasta familiar, mientras otros aguardan expectantes cómo cotizará el lunes el dólar para actualizar sus precios.

En medio de la incertidumbre, los consumidores pudieron comprobar alzas de hasta 22% en el precio de la carne, rebaja en las verduras y una fuerte remarcación en los artículos importados, en especial de productos de limpieza y perfumería.

Pero éste no será el único incremento que verán los consumidores, ayer los panaderos anunciaron el inminente aumento del precio del pan, que según las primeras estimaciones tendría una suba que oscilaría entre 10% y 15% del valor que actualmente se comercializa en las panaderías.

El Centro de Industriales Panaderos de Buenos Aires justificó la suba debido al «incremento desmedido» de la harina en 70 por ciento desde diciembre y de otros insumos que se utilizan en su elaboración.

La entidad resaltó que desde diciembre la industria viene absorbiendo los aumentos de los precios de los molinos para no tener que trasladarlos al público, pero sostuvo que ya no podrán seguir absorbiendo estos costos.

Indicaron que desde esa fecha, además de la harina, otros insumos como la levadura, el azúcar y los aditivos tuvieron un aumento de 30%.

Al justificar el aumento del pan, el presidente del Centro de Industriales Panaderos señaló que «en diciembre la bolsa de harina costaba entre 10,50 y 11,30 pesos más IVA, pero en enero subió a 18 pesos y ahora directamente no tenemos precios».

«En diciembre absorbimos el precio, pero ahora no lo vamos a poder absorber este incremento de 70% por lo que vamos a tener que trasladarlo al precio del pan», admitió ayer Alvarez a Ambito Financiero.

Según los industriales panaderos, de continuar esta situación de inestabilidad económica «podrían cerrar más de 150 establecimientos en Capital Federal, lo que significa más de 750 jefes o jefas de familia sin empleo».

A igual que el sector del comercio, los panaderos solicitaron la intervención directa del gobierno «ante esta crítica situación motivada por el alza indiscriminada del precio del trigo y de la harina y sus insumos directos».

• Incertidumbre

Ayer persistía la incertidumbre en los comercios sobre el precio que alcanzarán algunos productos una vez levantado el feriado cambiario y que se conozca la cotización del dólar.

Sin embargo, Consumidores Argentinos se denunció que «desde el viernes de la semana pasada hubo aumentos en prácticamente todos los productos de la canasta básica».

Según indicó Patricia Vaca Narvaja, en enero, «los precios que más aumentaron fueron los aceites y los artículos de limpieza y perfumería, y algunas marcas de leche».

«Lo que estamos notando es que están viendo qué pasa con el dólar, aun en lo que hace a aquellos productos nacionales que no tienen que ver con esa moneda. No están entregando mercadería y algunos mayoristas tienen precios más altos que en los supermercados», le dijo ayer a Ambito Financiero.

«El aumento del dólar puede llevar algún ingrediente de costo financiero, pero hoy se han licuado todas las deudas de las empresas nacionales, con lo cual lo menos que podrían hacer es no trasladar ningún aumento a los precios», remarcó.

La Secretaría de Defensa de la Competencia y del Consumidor indicó ayer que existió variación en los precios de enero con respecto a diciembre de 2001.

Por caso, el kilo de asado que se vendía a 3,51 pesos el corte llegó a venderse ayer a $ 4,29. El limón, en cambio, tenía un precio promedio de $ 1,24 en enero pero ayer se vendió a $ 1,99.

La docena de huevos estaba a 1,34 pesos en enero, con un aumento de 3,9 respecto de diciembre, pero ayer se vendió a 1,38. La lechuga común que de diciembre a enero bajó 11 por ciento, se vendió ayer a un precio que oscilaba entre $ 0,89 y $ 0,99.

El pulpo chileno, los kiwis, el ron cubano y los fideos italianos duplicaron sus precios, por el valor del dólar, pero entre los productos importados sobresale el whisky que apenas aumentó uno o dos pesos por cada litro, según la marca.

Las bananas provenientes de Ecuador valían en enero 1,44 pesos el kilo, luego de aumentar 35 por ciento, según la Secretaría de Defensa de la Competencia y en Disco.

En tanto, desde la Legislatura porteña el diputado Enrique Rodríguez reclamó el control de precios máximos y medicamentos genéricos. Al respecto, Rodríguez propuso que la Ciudad aplique la Ley de Abastecimiento que, además, de disponer penas severas contra la especulación permite la fijación de precios máximos.

También ayer el Gobierno porteño promulgó un decreto que autoriza a la Secretaría de Salud de la Ciudad a importar en forma directa insumos y medicamentos a menor precio, y a gestionar su fabricación y fraccionamiento local.

Según los considerandos de la medida, el sistema de salud porteño se encuentra en el segundo nivel de «alarma y respuesta», lo que significa que está en una «situación potencialmente crítica».

Paralelamente, las entidades que agrupan a empresas encargadas de realizar diagnósticos médicos por imágenes alertaron sobre la «falta total de insumos básicos» para realizar todo tipo de prestaciones y pidieron al gobierno «medidas urgentes y de excepcionalidad cambiaria» para que la devaluación no afecte al sector.

«El impacto actual de la liberación del dólar, en los costos de insumos, deudas por equipamiento y repuestos del sector transforma la salud pública en un privilegio perdido», señalaron las entidades.

Además, afirmaron que la actual incertidumbre cambiaria «condena a los prestadores directos -profesionales y PyMEs- a su desaparición si el gobierno no adopta medidas urgentes y de excepcionalidad cambiaria».