La carne «olímpica» que se consume por estos días en China es mayoritariamente uruguaya, según datos divulgados en Montevideo por el Instituto Nacional de Carnes (INAC).
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El organismo estatal informó que Uruguay está en primer lugar entre los países exportadores de carne bovina congelada al país sede de los Juegos Olímpicos.
Le siguen Australia y Nueva Zelanda, que son, tradicionalmente, los países con los cuales compite Uruguay en el área de la producción agropecuaria.
«China es un objetivo a mediano plazo, para buscar nichos de mercado», explicó Silvana Bonsignore, directora internacional del INAC.
Los directivos del instituto confían en la evolución de la dieta china hacia un mayor consumo de proteínas animales, aunque «no se producirá de un día para otro», admitió Bonsignore.
Las exportaciones cárnicas uruguayas a China están en torno de las 6.000 toneladas anuales, según el INAC (en su mayoría vísceras, el producto más barato en el mercado americano, pero más valorado en el país asiático).
Uruguay está en un momento privilegiado para exportar sus carnes a China, donde sólo Australia y Estados Unidos son sus grandes competidores internacionales, dado que la Argentina tiene paralizadas sus negociaciones para exportar carne a dicho país, y Brasil está descartado por problemas de fiebre aftosa.
Uruguay sigue siendo, junto con Australia, el único país autorizado a vender carne vacuna a China, aunque la de otros países entra por Hong Kong, a menudo en forma de contrabando, a través del cambio de envases y etiquetas supuestamente uruguayas o australianas, aseguran empresarios uruguayos.
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