La Argentina es uno de los pocos países del mundo que no tiene riesgo interno de «vaca loca», según los organismos internacionales. Sin embargo, una reciente denuncia penal ingresada en la Justicia de Córdoba por los nuevos dueños del frigorífico Estancias del Sur advierte un hecho preocupante. El país podría encontrarse en una situación incómoda en el control de la temida enfermedad ante supuestas irregularidades cometidas en esa empresa años atrás. Concretamente, los nuevos dueños de Estancias del Sur suponen, y así los denunciaron, que el ex gerenciador de la empresa enviaba desechos cárnicos desde la planta frigorífica hacia un feed-lot de su propiedad, en contra de las normas vigentes que prohíben alimentar la hacienda con harina de carne, uno de los mayores factores de contagio de la encefalopatía espongiforme bovina (EEB), comúnmente denominada «vaca loca».
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La denuncia fue presentada por Estancias del Sur SA, hoy propiedad en 80% de Luis Resio, contra Juan Carlos y Mariano Grimaldi, padre e hijo propietarios de 20% de la empresa desde 1991 hasta 2002 y gerenciadores de la misma durante todo ese lapso.
Manifestaciones de distintos empleados, que figuran en el expediente, indican «una serie de anomalías e irregularidades que habrían sido cometidas por el denunciado Juan Carlos Grimaldi, el cual se desempeñaba hasta el año 2002 como gerente general y administrador de Estancias del Sur». La denuncia habla de «supuesta utilización de harina de carne perteneciente a Estancias del Sur para alimentar el ganado vacuno propio o de terceras personas». La presentación, además de dejar en descubierto un supuesto fraude entre socios, también revela la inquietud de los actuales dueños de la empresa frente a posibles futuros problemas sanitarios que les perjudicarían una facturación que hoy llega a 157 millones de pesos anuales.
En junio de 1988 se prohibió en la Argentina el uso de derivados de la carne y harina de huesos de rumiantes como alimento de ganado. No obstante, según la denuncia, varios empleados del frigorífico coinciden en que «muchas guías venían como novillos y eran vacas o toros...» También que «los terneros provenientes del feed-lot de Comechingones con guía de Romero Grimaldi en el lavado para faena no se le podía sacar la grasa en el pelo... llegaban a la planta camiones cargados de hacienda de cruza, fiera, flaca, asquerosa, conducidos por choferes que eran formoseños, chaqueños o paraguayos que al ser consultados manifestaban que era hacienda que venía de Paraguay...».
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