Las carnicerías de Capital Federal y Gran Buenos Aires están «muy bien abastecidas», y se espera que la abundante oferta de los últimos días, tras el levantamiento del paro del campo, conduzca a una baja de precios.
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El vicepresidente de la Asociación Propietarios de Carnicerías de la Capital Federal, Alberto Williams, dijo ayer que como consecuencia de la última protesta agropecuaria la carne tuvo aumentos de entre 15% y 20%, «por lo que esperamos que hacia fin de semana retrocedan los valores y poder ofrecer los 14 cortes populares», estimó.
«Estamos muy bien abastecidos, y ahora se suma el ofrecimiento de los frigoríficos exportadores que venden a mayoristas y carnicería los cortes populares», sostuvo Williams.
Mientras tanto, al Mercado de Hacienda de Liniers ingresaron ayer 8.852 vacunos en 260 camiones, y se sumaron casi 49 mil cabezas en las últimas tres jornadas tras el levantamiento de las medidas de protesta del sector agropecuario y de los transportistas de carga.
El consorcio exportador ABC reúne a todos los frigoríficos que venden al exterior y su titular, Mario Ravetino, dijo el martes que «ante la gran oferta cárnica de estos últimos días queremos contribuir a la baja de los precios, y ofrecemos a mayoristas y carniceros cortes a precios oficiales».
El consorcio publicó solicitadas en las que describe los precios desde la media res de ternera,vaquillona, paleta de novillito, roast beef novillito y cuadrada de novillito, que van de $ 5,58 a $ 8,63 el kilo, según el corte.
La lista incluye 1/2 res de ternera a $ 7,11; 1/2 res de vaquillona $ 6,39 pesos; paleta de novillo $ 5,93; paleta novillito $ 7,33; roast beef novillo $ 5,58; roast beef novillito $ 6,75; cuadrada novillo $ 7,24 y cuadrada novillito $ 8,63.
En la solicitada se publican las direcciones de los 15 frigoríficos en las que los mayoristas y carniceros podrán adquirir los cortes a bajo precio. Son direcciones de Capital, provincia de Buenos Aires, La Pampa y Santa Fe.
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