El desabastecimiento de alimentos que provocó el paro agropecuario dejó como principal consecuencia para los consumidores un alza generalizada de precios. Con la vuelta de los mercados concentradores de ganado y verduras al normal funcionamiento, las entidades de consumidores esperan que los precios retrocedan a los niveles que se registraban a principios de marzo. Sin embargo, ayer se conseguían algunos cortes de carne al doble del valor que tenían antes de los bloqueos de ruta, el pollo se pagó hasta 50% más caro que hace un mes atrás y sólo algunas verduras comenzaron a venderse más baratas que en la última semana.
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«Todo volvió a la normalidad. Ya pasó el paro. No tenemos por qué pagar aumentos», dijo a este diario ayer Susana Andrada, del Centro de Educación al Consumidor, que encontró precios en la carne 100% más caros que antes de la protesta del campo.
«En las carnicerías ya no hay nada que cueste menos de $ 25 el kilo, cuando un mes atrás el piso estaba cerca de los $ 12», dijo Andrada que pidió al gobierno que intervenga si la semana próxima, cuando se estima que se restablecerá el normal abastecimiento de carne, los precios no caen.
«El valor del ganado vivo en el Mercado de Liniers sigue como a principio de marzo. ¿Quién se queda con la diferencia enorme que paga el consumidor?», se preguntó.
Pero aunque los animales vivos costaban lo mismo que un mes atrás, según los carniceros la media res que recibieron de los frigoríficos estaba más cara. «Hace un mes, nos llegaba la mercadería a $ 9,20 como máximo. Hoy (por ayer) vino a $ 9,80. Ese porcentaje se trasladará seguramente a los mostradores», confiaron fuentes del sector a este diario.
Aunque para evaluar si los precios se estabilizaron habrá que esperar hasta el fin de la semana próxima, cuando el abastecimiento se normalizaría, el presidente del Instituto de Promoción de Carne Vacuna, Dardo Chiesa, recomendó no comprar carne si no bajan los precios.
A esa suerte de boicot, se sumó el CEC, que no es la única entidad de consumidores que ya comenzaron a controlar los precios de los alimentos. Ana María Luro, presidenta de la asociación ADELCO, coincidió en que «si los precios habían subido mucho fue por la escasa oferta, así que lo lógico es que ahora se estabilicen».
Mientras que Sandra González de ADECUA, ayer mismo distribuyó una lista con los valores de los alimentos a principios de marzo para que cada consumidor pueda cotejar las subas. En caso de que en una semana los precios no bajen, esa asociación se comprometió a denunciar a los comercios.
En el caso de las frutas y verduras, el gerente general del Mercado Central de Buenos Aires, Guillermo Cosentino, señaló que la abundante oferta generó una tendencia a la baja en la generalidad de los precios, con excepción de «las bananas que son importadas». Ayer en los puestos del mercado se conseguían el kilo de papa a $ 0,51, el bolsón de 20 kilos de zanahorias a $ 25 y la lechuga a $ 1 el kilo, según indicó Cosentino.
Susana Andrada confirmó que en los comercios ya se registraban bajas. «Ayer había ofertas de dos kilos de papas a $ 4 cuando la semana pasada se pagaba $ 5 un solo kilo», citó como ejemplo.
Los comerciantes confían en que los precios se van a retrotraer a los anteriores al conflicto. Así lo indicó el titular de la cámara que nuclea a los supermercados chinos, Miguel Angel Calvette.
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