Cerdos transgénicos

Roma - Por primera vez un equipo de científicos norteamericanos creó cerdos transgénicos, cuya carne es rica en ácidos grasos omega-3, que protegen el corazón, y pobre en grasas de las que no se debe abusar, las omega-6, reveló la prestigiosa revista « Nature Biotechnology».

La clonación fue efectuada por el equipo Yifan Dai University of Pittsburgh School of Medicine junto con científicos del Massachusetts General Hospital (MGH), entre otros.

Los puercos clonados tienen en su propio ADN el gen para la encima Fat-1, que transforma las grasas omega-6 en las omega-3, en las que son particularmente ricos pescados como el salmón o el atún.

Numerosos estudios demostraron que el omega-3 es beneficioso para el cerebro y actúa contra el envejecimiento. El salmón y el atún son ricos en estas grasas.