Cómo preparar un buen mate: las recomendaciones del ganador del concurso anual de cebadores

A veces se vuelve difícil hacer durar un mate cuando estamos con amigos o en familia. Descubrí algunos consejos útiles para aprender a cebar como un campeón.

El ganador del concurso de cebadores de mate dio algunas recomendaciones de cómo hacer que tu mate dure más.

En el predio de La Rural, se llevó a cabo la quinta edición de la feria Matear, el "evento anual de la yerba mate" más importante del país. Incluyendo charlas, actividades y stands de distintas productoras asociadas al rubro de la yerba mate, uno de los eventos que más convocó gente fue la competencia de cebador de mates, la cual tuvo además muchos premios y acertijos para el público.

El objetivo de la competencia era destacar la habilidad del cebador para con los componentes del mate. Es por esa razón que cada participante, diferenciado con pechera verde, contó con el mismo recipiente, bombilla, yerba y termo que el resto.

Cada uno de ellos tuvieron que cebarle mates al jurado, además de compartir también con el público que se acercó, dado que el objetivo principal era gastar el agua del termo y tratar de conservar el copete en las mejores condiciones una vez terminado el tiempo.

Competencia del cebador del mate: cuáles fueron las reglas

La disputa contó con una serie de reglas que todos debían respetar. Al sonido del cencerro empezó la competencia y ninguno podía ni tocar, mover, soplar o cambiar de lugar la bombilla una vez armado el mate.

Además tampoco se podía agregar ni sacar yerba. Por lo tanto, para el momento del armado cada uno tenía que planear cuánta yerba necesitaría para que su mate durara lo suficiente sin que se lave. Mientras tanto, los conductores del evento decidieron proponer un juego de preguntas con respecto a esta infusión, en el que también participó el público y se podía ganar un premio si contestaba correctamente.

Después de 15 minutos bajo esa dinámica, el cencerro volvió a sonar y cada cebador tuvo que dejar el mate en la mesa con su cartel correspondiente, para que el jurado evalúe cómo quedaron los mates y eligiera así a los tres mejores.

Competencia del Mate: quién fue el ganador del concurso

El gran ganador del evento fue Horacio Abel Fernández, un comerciante del centro de la Provincia de Buenos Aires. “Horacio supo conservar su mate muy bien durante toda la cebadura. Fíjense que mantuvo el copete sequito”, señaló Fernando Buansanti, uno de los moderadores del concurso, mientras mostraba el mate de Horacio al público el recipiente. El segundo puesto fue para Ramón, de Corrientes, y el tercer lugar para Víctor, de la localidad bonaerense de Los Polvorines.

Según el ganador del concurso, ¿cómo hacer que un mate dure más tiempo?

Para Horacio, el ganador del concurso, hay una manera de hacer que el mate dure lo mejor posible y la compartió con La Nación. Según él lo recomendable es:

• Trabajar con la mitad del mate, sin mojar toda la yerba.
• El costado en el que hay que cebar es justo al lado de la bombilla.
• El agua nunca debe crear una "laguna". Siempre debe quedar al punto justo de la superficie de la yerba.