Curso gratuito sobre alimentación saludable: descubrí cómo inscribirse para comer mejor

Las clases serán dictadas por docentes especializadas en nutrición, bioquímica y ciencias biológicas que darán un enfoque sobre la salud y la alimentación saludable.

Este curso de alimentación saludable gratuito está compuesto por dos módulos.

Para aquellas personas interesadas en la preparación de comidas nutritivas de forma sencilla y eficaz, una institución educativa de Colombia, La Pontificia Universidad Javeriana, lanzó un curso de ‘Alimentación saludable y sostenible’. Este es gratuito y online, disponible para todo el mundo.

Las clases se brindarán a través de la plataforma de educación virtual diseñada por la Universidad de Harvard y el Instituto Tecnológico de Massachusetts (MIT) llamada edX. Aunque el curso es gratis, las personas que busquen adquirir una constancia de acreditación de conocimientos podrán pagar para acceder a material complementario.

Aceptado. La evidencia científica ya avala este tipo de alimentación en cualquier etapa del ciclo de vida.

De qué trata el curso de Alimentación saludable

El curso tiene como objetivo que los estudiantes reduzcan el riesgo de padecer enfermedades crónicas relacionadas con la mala alimentación, mediante actividades teórico-prácticas de preparación de comida desde el hogar:

Módulo 1: Alimentación saludable y sostenible

• Definición de alimentación saludable y características de los alimentos sostenibles
• Prevención de enfermedades crónicas no transmisibles.
• Tendencias alimentarias.
• Interpretación de etiquetado en alimentos envasados.
• Alimentación saludable fuera del hogar.

Módulo 2: Cocina saludable y sostenible en “hogares”

• Selección de alimentos: naturales, envasados y funcionales.
• Buenas prácticas de manipulación de alimentos.
• Almacenamiento y conservación de alimentos.
• Métodos de cocina.
• Gestión de pérdidas y desperdicios de alimentos.

Cómo inscribirse al curso de Alimentación saludable

Aquellos interesados en formar parte del curso podrán inscribirse a través de la página oficial de edX. Sólo se requiere que los aspirantes completen un formulario con nombre, apellido, correo electrónico, contraseña y país de residencia.