23 de marzo 2023 - 09:00

Salud y alimentación: esta es la dieta crearon en Harvard

Los expertos armaron una alimentación especial llamada Plato para Comer Saludable. Conocé cuáles son las recomendaciones.

Dieta saludable.

Dieta saludable.

Freepik.

Existen muchos estudios en relación a qué dieta se ajusta mejor según las necesidades de cada persona. En relación a esto, los especialistas de la Universidad de Harvard elaboraron una llamada: "Plato para Comer Saludable".

¿De qué se trata el plan de dieta que creó Harvard?

En 2011, expertos en nutrición de la Escuela de Salud Pública T.H. Chan de Harvard colaboraron con investigadores de Harvard Health Publications para crear un plan de alimentación priorizando una salud óptima.

Plato para Comer Saludable prioriza las verduras y frutas en la mitad de cada comida y, además, sugiere complementar la otra mitad con cereales integrales y proteínas saludables.

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Plato para Comer Saludable.

Plato para Comer Saludable.

¿Cómo preparar un plato según la dieta que propone Harvard?

1. Las verduras y las frutas deben 1/2 del plato de cada comida

Los especialistas sostienen que, a la hora de armar el plato, las personas deben “buscar el color y la variedad”, y comer un poco más de verdura que de fruta.

2. 1/4 del plato debe contener cereales integrales

Los cereales integrales e intactos tienen un efecto más moderado en el azúcar y la insulina que el pan blanco, arroz blanco, y otros cereales refinados.

Algunos cereales integrales que deberías tener en cuenta son:

  • Avena.
  • Quinoa.
  • Cebada.
  • Trigo integral (incluido el pan y la pasta integrales).
  • Arroz integral.
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El veganismo no es una dieta, sino un estilo de vida

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3. Consumir proteínas saludables y que ocupen 1/4 del plato

El Plato para Comer Saludable profundiza en qué proteínas son saludables. Además, sugiere que hay que limitar las carnes rojas, y evitar carnes procesadas como beicon y embutidos (salchichas).

Algunas proteínas saludables son:

  • Pescado.
  • Pollo.
  • Chauchas.
  • Frutos secos.
  • Pato.

4. Cocinar con moderación con aceites saludables

Para evitar consumir grasas trans poco saludables, se aconseja no cocinar con aceites parcialmente hidrogenados como la margarina y ciertos aceites vegetales.

Los especialistas recomiendan optar por opciones más saludables como:

  • Oliva.
  • Colza.
  • Soja.
  • Maíz.
  • Girasol.
  • Maní (a menos que sea alérgico).
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5. Priorizar el agua

Evitar las bebidas azucaradas, consumir moderadamente la leche y productos lácteos de una o dos porciones al día, y limitar el zumo de fruta a un vaso pequeño al día.

6. Mantener el cuerpo activo

Esta dieta además tiene como punto fundamental mantenerse activo y controlar el peso.

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