Cómo es el chocolate Dubai de pistacho que se volvió viral y las claves para prepararlo en casa

Este chocolate premium, famoso por su textura y relleno de pistacho, es tendencia en redes. Descubrí qué lo hace especial y cómo recrearlo sin salir de casa.

El famoso chocolate puede hacerse en casa con ingredientes simples.

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El chocolate Dubái se convirtió en una sensación en redes sociales gracias a su apariencia dorada y su exclusiva combinación de sabores. Originario de los Emiratos Árabes Unidos, este dulce de lujo destaca por su relleno de crema de pistacho y kataifi, una especie de masa filo en finos hilos, lo que le otorga una textura crujiente y única.

Este chocolate premium, que se popularizó gracias a la confitería FIX Dessert Chocolatier, fundada en 2021 en Dubái, combina ingredientes de alta calidad y una estética sofisticada que lo convirtió en un objeto de deseo entre los amantes de la repostería. Su éxito en redes sociales llevó a que pastelerías de todo el mundo intenten replicarlo, y algunos supermercados ya ofrecen versiones inspiradas en el original.

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Cómo hacer chocolate Dubái en casa

Aunque conseguir la versión original puede ser difícil y costoso fuera de Dubái, es posible recrearlo con ingredientes accesibles. Para ello, se necesita chocolate con leche, pasta de pistacho y un sustituto del kataifi, ya que este último no se consigue fácilmente en algunos países.

Si necesitas reemplazar el kataifi, podes usar fideos finos o cabello de ángel, ya que tienen una textura similar y se pueden desmenuzar para imitar la fibrosidad del kataifi. Otra opción es usar pasta filo, que al ser triturada o desmenuzada puede dar un efecto crujiente parecido, aunque con una textura algo diferente. También podrías usar pan rallado tostado, que al dorarse puede aportar una textura crujiente, aunque no tendrá la misma ligereza del kataifi. Si estás buscando algo con un toque más dulce, el coco rallado tostado podría ser una alternativa, aunque su sabor será diferente.

A continuación te dejamos una receta para que lo recrees

Ingredientes:

• 200 g de chocolate con leche para cobertura
• 100 g de pasta de pistacho (se puede hacer triturando pistachos hasta formar una crema)
• 50 g de kataifi o su reemplazo
• 1 cucharada de manteca derretida
• Chocolate blanco y negro para decorar (opcional)

Paso a paso:

1. Tostar el kataifi o su reemplazo: si no se consigue la masa tradicional, se pueden usar fideos de sémola o masa filo cortada en tiras finas. Tostar en una sartén con manteca hasta que estén dorados.
2. Preparar el relleno: mezclar la pasta de pistacho con el kataifi tostado hasta obtener una pasta espesa.
3. Derretir el chocolate con leche a baño maría o en intervalos cortos en el microondas.
4. Armar los chocolates: verter una capa fina de chocolate derretido en moldes pequeños, agregar una cucharadita del relleno y cubrir con más chocolate.
5. Enfriar: llevar a la heladera por al menos una hora hasta que solidifiquen.
6. Decorar: opcionalmente, se pueden agregar líneas de chocolate blanco o negro para un toque más vistoso.

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Así, con unos pocos ingredientes y algo de creatividad, es posible disfrutar del famoso chocolate Dubái sin salir de casa.