Cuáles son las grasas saludables y cómo consumirlas, según los expertos en nutrición

Descubrí qué tipos de grasas son beneficiosas para tu salud y cómo incorporarlas de manera efectiva en tu dieta diaria.

Los expertos en salud recomiendan incorporar a la dieta alimentos naturales 

Las grasas, tan temidas en la alimentación, son esenciales para nuestro organismo. Según la Licenciada en Nutrición Estefanía Spessot Aguerreberry, especializada en adultos mayores, no todas las grasas son iguales ni igualmente perjudiciales. Existe una clasificación que distingue entre grasas saturadas, insaturadas y trans, cada una con características únicas y efectos diversos en la salud.

Las grasas saturadas, mayormente provenientes de fuentes animales como carnes y lácteos, así como de aceites como el de coco y palma, pueden incrementar el colesterol LDL, conocido como "colesterol malo". En contraste, las grasas insaturadas, presentes en aceites como el de oliva, girasol y maíz, son consideradas las más beneficiosas. Estas grasas contienen ácidos grasos esenciales que el cuerpo no puede producir por sí mismo, ayudando a reducir el colesterol LDL y aumentar el colesterol HDL, "colesterol bueno".

Grasas saludables: la mejor manera de incorporarlas en la dieta

Para una dieta equilibrada, la nutricionista recomienda privilegiar las grasas insaturadas, especialmente las monoinsaturadas como las presentes en el aceite de oliva, palta y frutos secos. Estos alimentos no solo mejoran los perfiles lipídicos, sino que también aportan otros nutrientes esenciales para la salud cardiovascular y cerebral.

Es crucial evitar las grasas trans, generadas artificialmente durante procesos de hidrogenación industrial. Presentes en productos ultra procesados como margarinas, estas grasas pueden contribuir en problemas cardiovasculares. La recomendación es optar por opciones naturales como la manteca en lugar de margarina, aunque siempre moderando su consumo.

Incorporar grasas saludables en la dieta diaria no solo es beneficioso sino esencial para mantener una buena salud cardiovascular y general. Optar por fuentes naturales de grasas insaturadas y evitar las grasas trans procesadas son pasos clave para una alimentación balanceada y nutritiva.