Un clásico en la gastronomía argentina son los pastelitos de membrillo o batata. Por eso, en esta semana patria no pueden faltar. Te acercamos una receta sencilla y con el paso a paso para cocinarlos en la próxima juntada con amigos.
¿De batata o de membrillo? paso a paso, la receta de pastelitos patrios
Esta comida es ideal para acompañar con un mate o un café en la próxima juntada con amigos. Entrá a la nota y seguí las instrucciones para cocinarla.
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Receta de pastelitos de membrillo o batata
Ingredientes
- 400 gramos (gr) de Azúcar Ledesma Clásica.
- Tapas para pastelitos o masa hojaldrada para pastelitos.
- 200 gr de dulce de batata o membrillo.
- Seis cucharadas de agua caliente.
- 250 centímetros cúbicos de agua.
Preparación
- Colocar el dulce de batata o de membrillo con las seis cucharadas de agua en una olla pequeña a fuego suave, revolviendo constantemente hasta que se convierta en una crema espesa. Retirar y dejar enfriar.
- Disponer las tapas o cuadrados de pastelitos sobre la mesada y colocar una cucharada abundante de dulce en el centro, humedecer los bordes y cubrir con otra tapa o cuadrado dando la forma de pastelito.
- Freír en abundante aceite a buena temperatura.
- Retirar y dejar escurrir sobre papel absorbente o rejilla.
- Bañar con abundante almíbar.
Para el almíbar:
- Colocar el azúcar en una olla mediana y cubrir con el agua.
- Llevar a fuego medio hasta que rompa en suave hervor y dejarlo unos cinco minutos más aproximadamente. Retirar y dejar enfriar.
- Bañar los pastelitos con este almíbar.
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