Día del Cabernet Sauvigon: cómo y con qué maridarlo

Si bien es una cepa ideal para acompañar carnes rojas, también se puede tomar con aves, quesos curados postres de chocolate.

El Día Internacional del Cabernet Sauvignon es una oportunidad para celebrar esta variedad de uva y disfrutar de sus deliciosos vinos con las siguientes ideas de maridajes.

Carnes rojas

Los Cabernet Sauvignon son ideales para acompañar carnes rojas, ya que los taninos del vino ayudan a limpiar el paladar de la grasa de la carne. Los cortes de carne más recomendados son el vacío, bife de chorizo, churrascos ancho y angosto y por supuesto un buen chorizo.

Aves

Los Cabernet Sauvignon también pueden maridar bien con aves, como el pollo, el pavo y el pato. Los platos con salsas ricas y complejas, como el pollo al curry o el pavo relleno, también combinan bien con los vinos Cabernet Sauvignon.

Quesos curados

Los vinos Cabernet Sauvignon también son una buena opción para maridar con quesos curados como el cheddar, el parmesano, el atuel y el gouda. Los quesos con sabores intensos y picantes, como el Roquefort y el Stilton también combinan muy bien.

Postres de chocolate

Los Cabernet Sauvignon también pueden maridar bien con postres de chocolate, ya que los taninos del vino ayudan a equilibrar la dulzura del chocolate. Los postres con chocolate negro o con frutos secos, como el mousse de chocolate o el brownie con nueces, son una buena opción para maridar con los vinos Cabernet Sauvignon.