Paso a paso: cómo hacer la mejor pizza casera

Aprendé a hacer una pizza tradicional con salsa y queso en simples pasos.

Existen diversas formas de cocinarla, dependiendo de las tradiciones de cada familia. 

La pizza es un alimento muy querido por los argentinos. Ya sea para una juntada en familia, con amigos, pedir por delivery o hacerla casera: siempre es buena opción. Existen diversas formas de cocinarla, dependiendo de las tradiciones de cada familia.

La pizza se puede hacer con varios ingredientes por encima: fugazzeta con cebolla, napolitana con tomate, cuatro quesos, rúcula y jamón. Las opciones son variadas y una más rica que la otra. En esta receta se enseñará a hacer una pizza tradicional.

Así se hace la mejor pizza casera

Ingredientes

• 500 gramos de harina 000
• 5 gramos de levadura seca o 15 gramos de levadura fresca
• 350 centímetros cúbicos de agua
• 1 cucharada sopera de aceite
• ½ taza de salsa de tomate para pizza
• 300 gramos de queso cremoso o mozzarella

Procedimiento

1. Mezclar la levadura seca con un poco de agua tibia y 1 cucharada de harina.
2. Reservar por 5 minutos para que fermente y haga la espuma.
3. En una mesada limpia, dispersar la harina y hacer un hueco en el centro para agregar allí el resto del agua, el aceite y la levadura fermentada. Si se desea agregar sal, se debe hacer por fuera del círculo de harina.
4. Integrar del centro hacia afuera y amasar unos 5 minutos hasta obtener una masa lisa.
5. Llevar la masa a un recipiente amplio, tapar con film y un repasador, y dejar reposar por unos 40 a 60 minutos.
6. Pasado el tiempo deberá haber duplicado el volumen. Estirar la masa del centro hacia afuera proporcionando forma redondeada de pizza.
7. Llevar a una asadera con bordes altos, engrasada.
8. Reservar la masa hasta que leude nuevamente por unos 20 minutos.
9. Pintar con la salsa y cocinar en el horno precalentado a 200-220 ºC por unos 15 minutos.
10. Agregar el queso y llevar al horno nuevamente por unos 5 minutos más o hasta que esté totalmente derretido.
11. Opcionalmente se puede decorar con orégano o albahaca deshidratada y agregar aceitunas.