Rosca de pascua: cómo hacer una en casa por menos de $13.000

El postre casero nos permite personalizarlo a gusto, decorándolo con crema pastelera, chocolate, azúcar granulada y cerezas.

Respetar los tiempos de levado nos asegura lograr una rosca tierna y bien dorada.

La rosca de Pascua es un clásico de la Semana Santa en Argentina. Más allá de su valor religioso, es un postre que combina sabor y creatividad, y que es muy fácil de preparar en casa por menos de $13.000. Una cifra ideal en medio de un contexto económico desafiante para muchas familias.

Además, la adaptamos a nuestros gustos: podemos decorarla con crema pastelera, cerezas y chocolate, o agregarle esencia de vainilla, ralladura de limón, miel o canela para darle un toque distinto a la masa. ¡Descubrí la receta!

The Spruce Eats

Cuánto salen los ingredientes de la rosca de pascua

Hacer una rosca casera no significa gastar una fortuna. Según precios actuales de la tienda online Carrefour, es posible armar la receta completa por menos de $13.000, considerando los ingredientes esenciales para la masa, la crema pastelera y la decoración.

• Harina 0000: entre $969 y $1.350 según marca y calidad. La harina Morixe o Pureza son opciones confiables para un buen levado.
• Leche: $1.490, ideal usarla tibia para activar la levadura correctamente.
• Azúcar: entre $1.190 y $1.250 para endulzar la masa.
• Manteca: entre $2.200 y $3.600, aporta suavidad y sabor a la rosca.
• Levadura: $625, suficiente para una fermentación activa.
• Huevos: entre $2.100 y $3.000 la media docena.
• Miel: entre $4.690 y $7.000, opcional para agregar aroma y brillo a la masa.

CUKit!

Rosca de pascua: preparación

Ingredientes

Para la masa

• 450 g de harina 0000
• 3 huevos
• 25 g de levadura fresca
• 125 cc de leche tibia
• 150 g de azúcar
• 60 g de manteca (tipo pomada)
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharada de miel
• Opcional: 2 cucharadas de esencia de vainilla y ralladura de 1 limón

Para la crema pastelera

• 500 cc de leche
• 4 yemas
• 3 cucharadas de azúcar
• 3 cucharadas de almidón de maíz (o harina)
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Extras para decoración

• Cerezas
• Azúcar granulada
• Coco rallado
• Chocolate derretido
• Almíbar o miel para pincelar

Receta

1. Prepará la esponja: disolve la levadura en la leche tibia con 1 cucharadita de azúcar. Dejar reposar unos minutos hasta que se formen burbujas.
2. En un bol grande, agregá la harina y hace un hueco en el centro. Añadile los huevos, el azúcar, la manteca, la miel, sal, esencia de vainilla y ralladura de limón. Incorporá la esponja de levadura y mezclá hasta integrar.
3. Para formar la masa, añadí el resto de la leche poco a poco mientras amasas hasta obtener una textura suave y elástica. Ajusta con más harina si es necesario.
4. Primer levado: cubrí la masa y dejala reposar hasta que duplique su volumen, aproximadamente 1 hora en un lugar cálido.
5. Formar la rosca: desgasificpa la masa y dale forma de aro sobre una placa aceitada o con papel manteca. Dejala reposar nuevamente hasta que aumente de tamaño.
6. Para la crema pastelera, calenta la leche con azúcar. Añadí las yemas, el almidón de maíz y la esencia de vainilla. Revolvé hasta espesar y reservala cubierta para que no se forme costra.
7. Pincelá la rosca con huevo batido y horneala a 180°C durante 35 a 40 minutos. Una vez fría, rellenar con crema pastelera y decorar con cerezas, coco rallado, chocolate derretido y azúcar granulada. a

Si querés hacer una versión vegada, reemplazá los huevos por puré de manzana, leche por bebida vegetal y manteca por margarina.

A la masa también podés añadirle canela o cardamomo para potenciar su aroma y sabor.