Breves Agropecuarias

• Exposición Rural en San Francisco

Entre el 4 y el 7 de octubre próximos, la ciudad cordobesa de San Francisco será sede de la septuagésima edición de la Exposición Agropecuaria, Industrial y Comercial que organiza la Sociedad Rural de esa localidad, ubicada en la región este de la provincia mediterránea. Al mismo tiempo, se desarrollará la VII Feria Italo-Argentina hacia el Mercosur y la III Feria de la Región Centro, aseguró el presidente de la Sociedad Rural de San Francisco, Néstor Saglione, en una rueda de prensa en la que se presentó en sociedad la muestra agropecuaria. La organización estará a cargo de la Sociedad Rural de San Francisco, el Centro Comercial, la Asociación de Industriales Metalúrgicos, la Cámara de Comercio Exterior, la Municipalidad y la Regione Piamonte Italia. En esta ocasión tendrá una mayor participación la región italiana del Piamonte, según adelantó Rafael Machieraldo, presidente de Asociaciones Piamontesas en la Argentina.

• Presentan agenda de degustaciones

Mañana, a las 11.30, en el Fondo Vitivinícola Mendoza (Sarmiento 165, piso 4, oficina 444) se presentará la agenda de las Degustaciones Regionales 2002. Estarán presentes los miembros de los comités que evaluarán los vinos de la actual cosecha en las diferentes regiones vitivinícolas de Mendoza. Ellos brindarán información sobre las particularidades del evento en el que se degustarán los «vinos nuevos». Como todos los años, las regiones vitivinícolas mendocinas mostrarán los resultados obtenidos en la vendimia 2002. En cada Degustación Regional, técnicos, profesionales, bodegueros y consumidores se darán cita para evaluar los vinos de la temporada y disfrutar de la cultura genera-da en torno de este producto. El valor de estas degustaciones reside en la posibilidad de identificar las particularidades que el terruño imprime a los vinos y resaltar la labor de las bodegas para prestigiar los vinos con un sello distintivo.

• Reglamento para la cría de caracoles

El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) creó el Registro Nacional de Establecimientos Helicicultores de caracoles de tierra para consumo humano e incorporó en el Capítulo XXIII, del Reglamento de Inspección de Productos, Subproductos y Derivados de Origen Animal, las condiciones higiénico-sanitarias que deben cumplir los establecimientos destinados a la helicicultura. Ambas medidas se establecieron mediante las Resoluciones 554/02 y 555/02 del organismo a cargo de Bernardo Cané, y se fundan en el manifiesto desarrollo que ha tenido la helicicultura en nuestro país y en el incremento en la demanda nacional e internacional de caracoles de tierra, que ha posicionado a la Argentina como potencial proveedor del producto. El productor deberá presentar un formulario en la localidad en que lleve a cabo su actividad. Finalizado el trámite, la Dirección de Luchas Sanitarias de la Dirección Nacional de Sanidad Animal, otorgará al productor un número de habilitación que deberá presentar en el momento de ingresar con el producto a la planta de procesamiento, donde se asentará en el libro rubricado para completar la trazabilidad del producto. Anualmente, los establecimientos deberán presentar una declaración jurada informando sobre la ejecución del plan profiláctico-sanitario, el volumen producido y el seguimiento del plan de producción. Los criaderos inscriptos podrán comercializar los caracoles de producción propia y acopiar y comercializar caracoles de terceros productores o de recolectores.

• Fomentan consumo de leche de cabra

El gobierno de Córdoba convocó a sectores relacionados con la salud y la alimentación en la provincia para interiorizarlos sobre los beneficios alimenticios y sanitarios de la leche de cabra, de importante producción en el territorio mediterráneo. «Pretendemos que los productos lácteos caprinos se incorporen a la dieta de los cordobeses, sobre todo de aquellos que tienen un problema de rechazo hacia los productos lácteos bovinos», explicó Carlos Debandi, director de la Agencia Ciencia del gobierno cordobés. El funcionario detalló que «alrededor de 8.000 familias cordobesas viven de la producción de derivados caprinos y unas 150.000 cabezas forman la cabaña caprina de la provincia». Además, señaló que 15 por ciento de los lactantes de la provincia tienen «diverso grado de rechazo» a la leche de vaca y que su «sustituto natural» es la de cabra. Para la Agencia Córdoba Ciencia, la producción sustentable de leche de cabra resuelve tanto problemas sociales y económicos como aquellos relacionados con la salud y la nutrición. «Pero por otro lado resuelve un problema de oferta que se va a transformar en un dinamizador de la economía de las regiones más pobres de Córdoba, que son las regiones donde están los productores caprinos», apuntó Debandi.