La exportación de caracoles entre enero y agosto de 2003 con destino a España sumó 26.000 kilogramos, por un valor promedio de 59.000 dólares. Así lo informó Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA). Los envíos de caracoles vivos de las especies Helix aspersa, y Otala láctea a la península ibérica se realizan por avión en cajas acondicionadas especialmente. En febrero pasado, el organismo sanitario habilitó en Saladillo, provincia de Buenos Aires, un nuevo establecimiento dedicado a la cría y acopio de caracoles terrestres para exportación. Según datos de la Oficina de Estadísticas de Comercio Exterior del SENASA, durante 2002 la exportación de caracoles a España -el principal destino-alcanzó las 33 toneladas, por un valor de 69.000 dólares, es decir, poco más de 2 dólares el kilo vivo.
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