La producción de carne ovina en Santa Cruz alcanzó en lo que va de la zafra 2002-2003 las 1.280 toneladas, cifra que duplicó el promedio de los tres últimos años, y que al final de la temporada llegaría a las 1.500 toneladas de cordero, según un cable de la agencia «Télam». En la zafra 2000, se faenaron 124.800 corderos, número que descendió a 98.400 en 2001, por un rebrote de aftosa que suspendió los envíos al exterior el 14 de mayo.
El contenido al que quiere acceder es exclusivo para suscriptores.
En tanto, en la zafra 2002 se obtuvieron 92.700 animales, con un panorama similar por la crisis en el mercado interno y la incertidumbre de los productores, hasta el 2 de abril, cuando se reabrió la exportación.
«En la actual temporada, hasta febrero se llevaban faenados 128.200 corderos con expectativas de alcanzar los 150.000, con una mayor participación de los productores en la cadena de valor de la carne», indicaron especialistas al resaltar que se logró así «revertir la balanza comercial de carne ovina, que fue negativa en 1999 por las importaciones desde Uruguay». Respecto de la evolución del precio del cordero en moneda constante, precisó que «fue subiendo de 1 dólar en los '80 a 1,25 en los '90; alcanzó 1,40 en el año 2000 y llega hoy a 1,70 dólar el kilogramo». «El mercado internacional consume 560 mil toneladas anuales de cordero, aportadas mayoritariamente por Nueva Zelanda, Australia e Inglaterra», los principales productores, y a las que «la Argentina aporta sólo 5.000 toneladas, lo que no llega a 1 por ciento de la demanda», se puntualizó.
Sin embargo, destacó que en cuatro años de esfuerzos «Estancias de Patagonia recuperó mercados externos y envió sus productos a España, Italia, Portugal, Inglaterra, Bélgica, Francia, Alemania y Grecia, pasando de dos a doce clientes internacionales de carne ovina».
Dejá tu comentario