«Para que resulte negocio, la invernada no debe superar el año. En sistemas pastoriles, la suplementación con una fuente energética, como grano o silo de planta entera, contribuye al logro de una alta productividad. En esta coyuntura de altos precios de granos es importante reducir los volúmenes de suplemento utilizados e interrumpir en el período estival. En este sentido, el nivel más conveniente para grano es de 0,5% a 0,7% del peso vivo del animal por día. Para silo de planta entera de maíz o sorgo de 1,7% a 2%», aconsejó Néstor Latimori, del sector INTA Marcos Juárez.
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En la zona de Marcos Juárez, los técnicos del INTA -Latimori, Andrés Kloster y Miguel Amigone-realizaron el engorde a campo de novillos Holando Argentino y de novillos livianos. Para comparar resultados lo hicieron en potreros similares, bajo el mismo sistema productivo. Los márgenes brutos fueron calculados con precios de agosto de 2002, según indicó el periódico «Quickfood Campo».
«Los números hablan», dijo Latimori. Es fundamental la menor necesidad de gastos, para poner en funcionamiento la actividad, casi 500 pesos menos por hectárea. Esto a pesar de la mayor incidencia del costo del grano: los Overos Negros requieren casi el doble de maíz o sorgo por cabeza. Además, a la hora de evaluar un negocio es importante el retorno en función de los gastos, que resulta superior para el Holando Argentino, obteniéndose 81 pesos por cada 100 pesos invertidos. Por último, los ensayos arrojaron una mayor eficiencia del stock -medida como relación entre producción y carga- para el novillo Holando: 88%, comparado con 72% del novillo liviano.
«El mejoramiento y buen manejo del forraje, la confección de reservas de alta calidad y su utilización estratégica llevan a una terminación de Holando Argentino con excelente calidad comercial, adecuada a la demanda de los principales compradores internacionales», concluyó el técnico.
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