El Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) puso en marcha un estudio de mercado que permitirá conocer hábitos, comportamientos, gustos, formas de preparación y todo lo vinculado al concepto de "carne argentina", que permitirá poseer una radiografía completa del consumo de carne vacuna en el país, informó hoy el ente.
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El estudio, lo llevará a cabo la consultora TNS-Gallup que permitirá profundizar en las características asociadas a las carnes rojas desde un punto de vista analítico sobre los hábitos de consumo y de compra.
El estudio que contiene información cualitativa que brindará un panorama claro respecto de actitudes y vínculos sociales y emocionales de los argentinos con la carne, se podrá conocer antes de fin de año, indicó el Instituto de la Promoción de Carne Vacuna. .
El trabajo también permitirá aclarar las principales fortalezas y debilidades de la carne frente a alimentos competidores y establecer un ranking de importancia de los factores que definen la calidad de la carne.
La etapa cualitativa del estudio se complementará con otra cuantitativa, mediante un estudio general y de usos y actitudes, que se concentrará en estimar la penetración del consumo cárnico en los hogares y el consumo extra hogareño, marcando las diferencias entre los niveles socioeconómicos y regiones del país, recalcó el Instituto en un comunicado de prensa.
Los resultados cuantitativos, estarán disponibles en febrero de 2005 y posibilitarán evaluar de manera complementaria las ventajas y desventajas de los principales canales de comercialización, las razones de compra en cada lugar, además de conocer los hábitos de exposición mediática con el fin de establecer los canales de comunicación más apropiados para encarar acciones de promoción.
El estudio servirá, además, para que los distintos eslabones de la cadena cárnica tomen decisiones acertadas y constituye el punto de partida para la planificación e implementación de campañas de marketing que apunten a consolidar el consumo de carnes rojas en el mercado interno.
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