Por primera vez en siete años, las exportaciones de carne de conejo alcanzaron las 124 toneladas por un total de 491 mil dólares durante 2002, y en los últimos meses se recibieron pedidos de diversos mercados para importar el producto argentino.
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El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SE-NASA) informó que luego de más de siete años sin registrarse exportaciones de carne de conejo, en 2002 se contabilizaron envíos por 124 toneladas de carne fresca y muestras comerciales de menudencias y vísceras.
El principal destino para la carnes frescas de conejo es España, hacia donde embarcaron 93 toneladas por un valor de 375 mil dólares.
También se exportaron 31 toneladas a Austria por 93 mil dólares, y con destino a Brasil se registró la exportación de una tonelada de menudencias y vísceras de conejo por 23 mil dólares.
El organismo informó, además, que se recibieron solicitudes para exportar carne de conejo doméstico a mercados de alta exigencia como los Estados Unidos, que no registran antecedentes de envío. Para la carne de conejo, la faena se elabora bajo exigencias de muy alta seguridad, dado que no debe conllevar ningún riesgo sanitario y contar con una calidad microbiológica óptima.
Los cortes se envasan individualmente en polietileno y el conjunto en unidades de cartón, identificadas con el logo del SENASA y de la Unión Europea.
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