Se recuperarían precios de hacienda en dólares

«Desde que se produjo la devaluación del peso (comparando agosto con diciembre de 2001) el precio promedio en pesos de la hacienda bovina en pie comercializada en el Mercado de Liniers creció 1,8 vez (177,8%). El precio en dólares acumuló una baja de 23,9%», indica el informe de coyuntura mensual de la Cámara de Industrias y Comercio de Carnes de la República Argentina (CICCRA). «En la medida que el precio en pesos siga subiendo y se combine con un mercado cambiario estable (donde prevalecen los factores de oferta, por estacionalidad de las exportaciones, que está por finalizar, y por mayores y severos controles del mercado cambiario, implementados por el Banco Central), el precio de la hacienda en dólares continuará recuperándose», sostiene el informe elaborado por Miguel Schiariti y Pablo Lara, que también destaca:

• «El impacto de la suba del precio de la hacienda en pie observado en julio, iba a ser muy reducido sobre los índices de precios al consumidor, por la forma de relevamiento de los datos. Por ello, si se produce el traslado de precios, se debería observar el efecto en el índice de agosto.»

• «Si tomamos el período diciembre 2001-julio 2002 (es decir, desde la devaluación del peso argentino), los precios al consumidor de carne vacuna acumularon un crecimiento de 37,8%, destacándose la suba de menudencias y achuras que fue de 54,8% (en gran parte por factores estacionales).»

• «El precio de los cortes traseros tuvo un crecimiento de 38,9% y el de los cortes delanteros una suba de 36,9%. En lo referente a los semipreparados en base a carne vacuna, su precio acumuló una suba de 28,1%. Cabe destacar que en el período analizado el precio en pesos del kilogramo vivo subió 135,3%.»

• «En lo que respecta a la evolución del precio de la carne vacuna en relación con otros sustitutos cercanos como la carne de ave, desde que se produjo la devaluación del peso se observó un crecimiento menor, lo cual mejoró su posición relativa (cayó 10,9% entre diciembre de 2001 y julio de 2002, respecto al precio de la carne de ave).»

• «La caída del poder adquisitivo tuvo un impacto mayor que la mejora del precio relativo, ya que el consumo per cápita de carne vacuna se redujo en 2002.»

• «En agosto en Liniers el precio promedio de la hacienda vacuna en pie mostró una suba casi continua, reiterando el comportamiento descripto a lo largo de julio. El precio pasó de $ 1,694 por kg vivo en los primeros días de agosto (que hay que tener en cuenta que fueron jueves y viernes de la semana respectiva) a $ 1,859 por kg vivo en la última semana de agosto. De esta forma, el precio promedio de la hacienda en pie se ubicó en $ 1,764 por kg vivo en agosto, creciendo 27,5% en comparación con el de julio (ver última columna del cuadro). Si se compara con agosto de 2001 el aumento fue de 144,0%.»

• «En dólares, el precio creció 28,3% mensual, ubicándose en u$s 0,483 por kg. Esta variación se explicó por el aumento del precio en pesos analizado en los párrafos anteriores y también por la segunda caída consecutiva de la cotización promedio mensual del dólar desde la devaluación, que pasó de $ 3,67 a $ 3,65 entre julio y agosto. En comparación con agosto de 2001 el precio de la hacienda en pie expresado en dólares resultó 33,2% inferior.»