La trazabilidad («información sobre la evolución de los productos desde el nacimiento o la siembra hasta su llegada a las góndolas», según la descripción de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos) se aplicará a numerosos agroalimentos.
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«Representantes de los sectores público y privado integrarán diversas subcomisiones para analizar la trazabilidad en carnes (productos y subproductos), frutas de carozo y pepita, cítricos, aves, pesca, cereales y oleaginosas, miel, leche, lana, hortalizas y otras», señala la información de la SAGPyA.
La decisión se adoptó durante una reunión de Comisión Asesora de Trazabilidad realizada el jueves pasado en la SAGPyA que presidió el titular del organismo, Miguel Campos, según indicaba el informe.
«Las subcomisiones se conformaron por cadena agroalimentaria a fin de lograr un desarrollo de la trazabilidad por rubro con la participación de todos los actores que la conforman a fin de brindar garantías de inocuidad y seguridad que minimicen los riesgos en cada producto y cada cultivo», agregaba voceros de la SAGPyA.
Durante la reunión se acordó la redacción de una norma que brinde el marco legal a la actividad de la Comisión de Trazabilidad y a las subcomisiones encargadas de proponer mecanismos para aplicar los sistemas de seguimiento informativo al conjunto de las cadenas agroalimentarias a fin de potenciar su comercialización en los mercados internacionales.
Además de los funcionarios de la SAGPyA participaron del encuentro dirigentes de las cuatro entidades nacionales del agro y de las cámaras de la industria frigorífica y de los fabricantes de alimentos nucleados en la Coordinadora de las Industrias de Productos Alimenticios (COPAL) junto a representantes de las economía regionales, Patagonia, el NOA, el NEA, región Centro y Cuyo.
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