• Mañana comienza a regir suspensión a exportación de carne. Los precios en Liniers seguirían en baja. • Más allá de promesa oficial de mantener por seis meses restricción, se levantaría antes de ese plazo. • Tras caída en precio al consumidor, reabrirían el diálogo con sector. Será clave por ello esta semana. • Acuden a gobernadores (Santa Fe, Córdoba y Entre Ríos) para que medien y no suspendan personal.
La clave para entender lo que pasa con la carne puede verse en dos gráficos. Se aumentó la producción, pero más lo hicieron
el consumo interno (aunque en 2005 bajó por la suba de precios) y las exportaciones.
La drástica medida tomada por el gobierno de suspender las exportaciones de carne ya generó una rápida reacción del sector ganadero. Muchos empresarios rurales admitían este fin de semana que replantearán su negocio y dejarán de producir vacas, algunos para invertir en agricultura, especialmente soja, y otros directamente para abandonar la actividad.
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Un 80% de los ganaderos consultados, en un muestreo que abarca las principales zonas ganaderas del país, indican que comenzará una liquidación de vacas esta misma semana, hecho que tendría un efecto bajista sobre los precios -como pretende el gobierno- pero que en el mediano y largo plazo tendrá un resultado letal para la ganadería, ya que se podría decir que disminuirá fuertemente la producción en el país por falta de materia prima (el ganado).
El 20% restante aún no habría decidido la acción a seguir, aunque dicha decisión dependerá de la estructura productiva de cada empresa agropecuaria. En algunas explotaciones mixtas (ganadería-agricultura) suele ser más fácil el salto de una actividad a otra, mientras en campos exclusivamente ganaderos es más complejoabandonar el negocio debido a que no existen muchas posibilidades de producir granos por las cualidades de la tierra.
La suspensión de las exportaciones de carne comenzará a regir mañana, ya que hoy será publicada en el Boletín Oficial la Resolución 114 firmada por la ministra de Economía, Felisa Miceli. En dicha norma no habrá excepciones para la prohibición, por ahora. A partir de mañana no se podrá exportar ningún producto cárnico, ni siquiera hamburguesas o carne trozada y procesada con valor agregado. La única excepción será la cuota Hilton de carnes de alto valor que se colocan en Europa y algunos compromisos insignificantes con destino a Venezuela.
• Perspectiva
Según lo manifestado por algunos ganaderos, en el mejor de los escenarios se mantendría el stock aunque se evitaría un crecimiento del rodeo como consecuencia de las menores inversiones.Los frigoríficos, en tanto, no se manifestaron públicamente durante el fin de semana aunque ya acudieron a los gobernadores de las provincias donde se encuentran las plantas de faena. Santa Fe, Córdoba y Entre Ríos cuentan con empresas que exportan carne vacuna de alta calidad. En dichas provincias se teme la pérdida de 80% de los puestos de trabajo, según lo reconocido por el sector político.
• Subsidios
El viernes mismo hubo una reunión en el Ministerio de Trabajo entre el titular de esa cartera, Carlos Tomada, el secretario general de la Presidencia, Oscar Parrilli, y el titular del Sindicato de Trabajadores de la Carne, Silvio Etchehún.
Allí se analizó la posibilidad de eventuales despidos en las plantas frigoríficas. Ante el hecho de que ya hay cerca de 800 despidos y suspensiones en algunas empresas, el gremio de la carne anunció que el gobierno analiza otorgar subsidios durante seis meses, que cubran las 140 horas de trabajo semanales.
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