Las abundantes lluvias caídas durante el fin de semana pasado, que causaron una reducción en la oferta del primer día de negocios, sumadas a los feriados por Semana Santa, impulsaron una escalada en las cotizaciones del Mercado de Hacienda de Liniers. A pesar de que las expectativas sobre el consumo de carne son escasas para el fin de semana largo, la demanda siguió presionando fuertemente para cumplir con sus compromisos de faena. Además, los productores prefirieron no enviar hacienda a remate, ante la incertidumbre que generó la corrida del dólar durante los últimos días. Una importante firma consignataria aseguró a este diario que «los aumentos responden prioritariamente a la mayor demanda de los exportadores necesitados de hacienda para cumplir con sus compromisos con el exterior».
Todos estos factores hicieron que el precio promedio del ganado vacuno alcanzará el pico más alto de los últimos cuatro años. Ayer las cotizaciones llegaron a un promedio de 1,18 pesos, registrando una suba de 52,4 por ciento respecto de marzo de 1999, y de 45,6 por ciento comparado con el mismo mes del año anterior. La oferta acumulada durante los tres días de actividades en el mercado concentrador fue de 30.610 cabezas, alrededor de 15.200 animales menos que los ingresados durante la semana pasada. Los novillos observaron ayer aumentos de entre 6 y 8 por ciento, mientras que el consumo local subió 5 por ciento.
•Al público
Pese a que los empresarios del sector aseguran que los incrementos no van a llegar a las góndolas, ayer se advirtieron ajustes promedio de 10 por ciento en carnicerías y supermercados. En este sentido, la Cámara de Propietarios de Carnicerías destacó que «los negocios están recibiendo el producto con aumento desde hace varios días, pero recién ayer comenzaron a trasladarlo al mostrador porque el público tiene poco poder de compra y cualquier suba afecta las ventas».
En tanto, Mario Ravetino, de la Cámara de Frigoríficos de Buenos Aires, desestimó que los valores se trasladen a la góndola. «Aún tenemos que esperar qué pasa el fin de semana en cuanto a las medidas que anuncie el gobierno», indicó el empresario.
«En general, cuando hay cambios tan bruscos en los valores, el traslado a la góndola se retrasa entre 6 y 8 días», opinó Miguel Schiaritti, titular de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA), pero desestimó que dicho incremento se traslade al público, ya que aseguró que «los precios se van a reacomodar». «Hay que esperar al martes cuando se reabra el mercado y observar cómo se mueve el dólar», indicó Schiaritti. No obstante, los empresarios del sector coincidieron en que las cotizaciones volverían a los niveles anteriores: entre 80 y 90 centavos.
•Granos
Por su parte, el mercado de granos registró bajas por segundo día consecutivo, a pesar de que las cotizaciones internacionales cerraron con una tendencia positiva. En el ámbito local, la caída se debió a la retracción de los exportadores a ofrecer valores por la decisión del gobierno de cerrar todos los registros de ventas al exterior. La medida se aplicó como una forma de evitar que la exportación inscribiera nuevos negocios y, de esta forma, no dejen de pagar las nuevas retenciones que se anunciarían este fin de semana.
Ayer, en el mercado físico, el trigo cayó hasta 11 por ciento, mientras que las bajas en maíz llegaron a 9 por ciento, cotizando a $ 275 y $ 190, respectivamente. En tanto, la soja observó una merma de 7,5 por ciento, cerrando a $ 370.
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