Inflación con levadura: el precio de la pizza "levó" 200% en dos años

Un relevamiento privado mostró que una de las comidas favoritas de los argentinos tuvo saltos gigantes en el precio. También hubo grandes aumentos en el kilo de pan y la docena de facturas.

La pizza, una de las opciones gastronómicas preferidas de los argentinos, se suma al listado de víctimas de la inflación en Argentina. De acuerdo a un informe privado, el aumento promedio en el precio de este clásico e infalible manjar en varias zonas de la Ciudad de Buenos Aires durante los últimos dos años, alcanzó casi el 150%.

De acuerdo al relevamiento, el precio promedio de una pizza supera los $1.000, por lo que se puede hablar de un “índice pízza” para medir y comparar algunos valores en estos meses, donde la inflación no da tregua al bolsillo de los trabajadores.

El trabajo fue realizado por el partido “Integrar”, encabezado por el exlegislador Daniel Amoroso. Así fue que tomó el “índice pizza” como referencia para comparar aumentos. La investigación ponderó un producto base, la pizza grande de muzzarella, y relevó en distintos barrios el valor.

Así fue que la investigación de campo usó precios de referencia en pizzerías de 11 barrios porteños, como Boedo, Caballito, Devoto, Recoleta, San Nicolás, Palermo, Belgrano, Saavedra, Coghlan, Villa Urquiza y Núñez. Allí hizo un relevamiento en 80 comercios diferentes. Se comprobó que hay saltos y diferencias en los precios abismales, como en el barrio de Saavedra, donde la brecha de la pizza más barata con la más cara analizada supera el 200% entre dos locales, con apenas diez cuadras de diferencia.

“Una pizza de muzzarella vale lo mismo que un mes del servicio de luz de una casa de una familia tipo en Saavedra y se necesitan poder comprar al menos 30 pizzas por mes para no ser indigente, algo claramente no anda bien”, explicó Daniel Amoroso sobre las conclusiones del trabajo, que se hizo entre el 4 y el 8 de abril de 2022, con una encuesta telefónica.

El precio promedio de la pizza grande de muzzarella de 8 porciones entre los 80 comercios consultados es de $1.085,75 pesos, o sea, un 143% más que el valor que se obtuvo en julio de 2020, donde fue de $445.

Donde se compra la pizza más cara y la más barata

Este informe reveló que los principales afectados en este sentido son los vecinos del barrio de Coghlan, que compran la pizza a $2.200. Por el contrario, en Caballito se puede conseguir la más barata, a $470.

Según el exlegislador porteño, la escalada de precios se debe al aumento de costos de toda la cadena de valor de este producto y es un fiel reflejo de la “distorsión de precios” existente. Además de relevar el precio de la pizza de muzzarella, el estudio indagó sobre el valor de otros dos productos de consumo masivo como las facturas y el pan.

Pan y facturas víctimas de la inflación

Por un lado, la docena de facturas mostró que en la CABA el precio promedio ronda los $726,48. En estos dos ítems se ven diferencias marcadas según zonas, mientras en Coghlan supera los $1.000, en Boedo puede encontrarse por $500.

Mientras tanto el precio promedio del kilo de pan fue de $352,44. En casi todos los barrios relevados el kilo de pan ronda entre los 250 y 400 pesos, excepto en barrios como Belgrano y Núñez donde puede llegar hasta $590 y $648 respectivamente.