Ni papel aluminio ni film: cómo se debe guardar el queso para que siga fresco

Entre los alimentos y bebidas, el queso exige un cuidado especial. Existen otras opciones fuera de las convencionales para que duren más tiempo. Conocé más.

El cuidado de alimentos y bebidas es muy importante para su conservación.

El queso es pasión de multitudes y una de las grandes desilusiones viene cuando le salen hongos rápidamente luego de comprarlo. Una de las formas clásicas de guardado de alimentos es con papel aluminio o queso.jpg , pero existe una forma más práctica de conservarlo. Conocé cómo.

Alimentos y bebidas: contraindicaciones del papel film y aluminio

En principio, el papel aluminio y el film no son la mejor opción para guardar queso. Esto se debe a que el alimento debe mantener un nivel adecuado de humedad, contra el cual estos dos materiales atentan. Entre sus desventajas se puede enumerar que:

• El papel de aluminio impide el ingreso de aire y retiene demasiada humedad. Esto lleva a la aparición de moho, además de impregnar un sabor metálico.

El film plástico genera un ambiente hermético que le impide al queso "respirar". Esto le dará malos olores y que se vuelva pegajoso.

Entre los alimentos y bebidas, el queso un producto que necesita una humedad especial.

Cómo preservar mejor el queso

• Papel especial para quesos: este le permite respirar y mantener la humedad natural, gracias a su superficie porosa y que no lo asfixia. Este envoltorio se consigue en negocios que venden lácteos o fiambrerías grandes. Un sustituto es el papel pergamino o para hornear.
  
  
• Papel vegetal o de horno: para usarlo, primero debés envolver el queso con una hoja de papel pergamino/horno; para más protección, se puede usar un paño de algodón o colocarlo en un recipiente con tapa que no selle completamente.
  
  Esta técnica es ideal para los quesos semicurados y curados como el gouda, el cheddar y el parmesano.
  
  
• Recipiente o frasco con tapa suelta: puede ser en uno de vidrio o plástico y su cierre no debe ser hermético, sino permitir el ingreso de un poco de aire. Así se retiene la humedad sin condensación excesiva.