Recetas: cómo hacer pan dulce casero fácil y rápido

El pan dulce es un clásico de la mesa dulce en las fiestas argentinas. Seguí el paso a paso y conocé cómo prepararlo.

Receta de pan dulce

El pan dulce es un clásico en los festejos de Navidad y Año Nuevo en Argentina y otros países. Con o sin frutas, con chips de chocolate, con frutos secos o solo, las variables para disfrutarlo son muchas. En esta ocasión, te traemos la receta para prepararlo y tenerlo listo para esta Navidad.

Receta de pan dulce casero

Recetas Navideñas

Ingredientes

Para la masa previa

• 2 cucharadas de harina
• 1 cucharada de azúcar
• 1 chorrito de leche tibia
• 30 gramos de levadura fresca

Para el pan dulce

• 500g. de harina 000
• 2 huevos
• 200cc. de leche
• 1 cucharadita de sal
• 60g. de azúcar
• 80g. de manteca
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Opcional: esencia de azahar o de panettone

Para el relleno

• Pasas (remojadas en coñac)
• Nueces
• Almendras
• Fruta abrillantada
• Quinotos en almibar

Para el glaseado

• Azúcar impalpable
• Agua
• Limón

Pan dulce

Preparación

1. Colocar en un bowl los ingredientes para la masa previa y mezclar bien. Tapar con un repasador o con film y dejar que duplique su volumen (alrededor de 15-20 minutos).
2. En un bowl grande colocar la harina, el azúcar, las ralladuras de limón y naranja y mezclar. Hacer un hueco en el centro y poner la sal alrededor, los huevos, la manteca pomada, la leche tibia, la masa previa ya levada y la esencia de vainilla. Mezclar con la mano del centro hacia afuera hasta unir todo bien.
3. Amasar en una superficie durante 15 minutos hasta obtener una masa tierna. Dividir en dos bollos, tapar con film y dejar reposar una media hora.
4. Una vez levados, aplastar cada bollo para desgasificar y estirar en la mesada de forma cuadrada. Colocar en el centro el relleno, hacer un rollo y amasar un rato más, hasta que quede bien integrado en la masa.
5. Colocar en los moldes, tapar con un repasador y dejar levar por 1 hora.
6. Hornear por unos 30-40 minutos a 180º, hasta que estén dorados por arriba. Retirar y dejar entibiar.
7. Para hacer el glaseado: mezclar 2 cucharadas de azúcar impalpable con un chorrito de agua y dos o tres gotas de limón. Batir hasta integrar bien y bañar con esto los panes.