La vuelta más esperada: reabrió el Bar Notable que te transporta a la antigua Buenos Aires

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Tras casi 50 años, vuelve a funcionar el Café, Restaurant y Confitería con una magnífica arquitectura y un sublime servicio gastronómico. Los salones prometen ser nuevamente los protagonistas de la escena.

Luego de casi 50 años cerrada, y sin previo aviso, uno de los cafés más notables de la Ciudad de Buenos Aires volvió a reabrir sus puertas. Estamos hablando nada más y nada menos que del Restaurant, Bar Notable y Confitería, La Ideal.

Ubicada en Suipacha 384, el café fue fundado en 1912 por el inmigrante español Manuel Rosendo Fernández. En ese entonces, el edificio había sido diseñado por el ingeniero C. F. González. Actualmente, fue renovado por el arquitecto Alejandro Pereiro.

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La Ideal estuvo cerrada al público desde diciembre de 2017, debido a obras de restauración. “Una pausa para su puesta en valor”, decía el cartel que aparecía en la puerta del comercio. Pero, a causa de la pandemia, todo se atrasó. Aunque finalmente este año llegó a completarse.

Restauraron más de 2.000 metros cuadrados de la "historia de Buenos Aires, un lugar para el encuentro en el Centro Porteño en donde los salones serán nuevamente los protagonistas de la escena", según comentan en sus posteos de Instagram.

"Estamos rescatando las tipologías originales de mesas y sillas hasta recuperar la centenaria cúpula, las arañas de bronce y los cielorrasos con sus detalles de dorados a la hoja", añadieron.

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En esa misma línea, rescataron la cúpula. Mediante un prolongado estudio y relevamiento previo, desarrollaron la restauración y conservación de sus vitrales, añadiendo los paños inexistentes. La centenaria cúpula está compuesta por 60 paneles de vitrales y de una delicada moldura elaborada con la vetusta técnica natural de cartapesta.

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Con respecto a la cocina, incorporaron tecnología "de punta" para la elaboración de panificados y, para las heladeras del salón, conjugaron un nuevo sistema de refrigeración manteniendo sus compartimientos originales de 1912. Para ello, restauraron la madera, reemplazaron algunos marcos y puertas, y broncearon las bisagras de antaño.

La nueva Confitería tiene la capacidad para albergar más de 350 comensales divididos en sus dos plantas. Teniendo en cuenta su magnífica arquitectura y el sublime servicio gastronómico, visitar el Bar es un viaje a la antigua Buenos Aires.

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El Bar Notable recibió en sus mesas a innumerables figuras notables nacionales y extranjeras: Jorge Luis Borges, Adolfo Bioy Casares, Juan Domingo Perón, Eva Duarte de Perón, Joan Manuel Serrat, Yoko Ono y Charlie Watts, entre otros.

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