Día del Padre en la City porteña: opciones para salir a comer

La Ciudad de Buenos Aires tiene variantes gastronómicas para todos los paladares. Aquí, algunas de carnes, pescados y mariscos, pastas, propuestas plant based, tapas y bares de vinos.

El Día del Padre es el tercer día más popular para salir a comer, detrás de San Valentín y el Día de la Madre. En este contexto, proponemos opciones variadas en la Ciudad de Buenos Aires.

CARNES

Tribu

En el Bajo Martínez, Tribu ofrece un festejo único en un espacio de ambientación rústica y sofisticada, rodeado de vegetación y con inigualables vistas al río. Su menú despliega platos tradicionales con toques gourmet y se lucen las tapas de mar o tierra, las preparaciones al horno de barro y las carnes a la parrilla. Se recomienda la fresca burrata y las empanadas caseras para comenzar, seguido de achuras y cortes asados como las mollejas, el ojo de bife, la entraña y la tira de asado. Se acompaña de una destacable coctelería y vinos de prestigiosas bodegas.

Dirección: Juan Díaz de Solis 2794, Martínez (en Paraná y el Río).

Hierro

Hierro es una parrilla ecléctica que ofrece una ubicación inmejorable sobre la hermosa Bahía de Nordelta, con una galería semi-cerrada y un gran salón de diseño moderno. Se especializa en carnes maduradas y cocidas a las brasas con sugerencias como el chorizo ahumado, el vacío fino, el bife de chorizo con hueso y un exclusivo corte de carne de raza Wagyu. También hay pescados, pastas caseras e interesantes preparaciones a base de vegetales orgánicos de estación. Punto aparte para su coctelería clásica y de autor, y su cuidada selección de vinos.

Dirección: Boulevard del Mirador 220, Nordelta.

Lo de Jesús

Los comienzos de la emblemática parrilla ubicada en la esquina de Gurruchaga y Cabrera se remontan a 1953. Primero como almacén y luego como restaurante de carnes, mantiene al día de hoy su espíritu de bodegón, convirtiéndose en un ícono porteño. La parrilla es el corazón de Lo de Jesús, del que salen entrañas, ojos de bife, provoletas doradas y vegetales grillados, entre muchas otras delicias, todas en su punto perfecto.

Plato sugerido: entraña con vegetales a la parrilla, by Dario Gualtieri

Dirección: Gurruchaga 1406.

PESCADO

Kamay Lounge

Kamay Lounge es un acogedor espacio en Retiro para degustar sabores de la cocina fusión Nikkei. Con el talentoso chef peruano Raúl Zorrilla a la cabeza, aquí se lucen abundantes recetas de su país natal y otras de acento japonés con el foco siempre puesto en la calidad del producto. El servicio es sin menú fijo y el personal “recita” los platos del día en base a los mariscos y pescados más frescos del mercado. Algunas especialidades son el chicharrón de pescado, el ceviche de salmón rosado y el Chaufa Izakaya Ebi (arroz al wok con omelette montado, langostinos en salsa anticuchera, palta, cilantro y aderezo casero).

Dirección: Marcelo Torcuato de Alvear 975, Retiro.

Nozomi

Para padres amantes del sushi y las experiencias culinarias, Nozomi es un gran lugar. Se trata de una imponente barra dentro del renovado Mercado de los Carruajes donde el gran Juan Matsuoka -referente de la cocina nipona- diseña bocados de la cocina tradicional japonesa que se ofrecen en modalidad Omakase: por recomendación del chef. Todas las preparaciones del día se elaboran con pescados frescos (como corvina, chernia, lisa, besugo, palometa y más) y se lucen en piezas cuidadosamente trabajadas y presentadas, siempre a la vista del comensal.

Dirección: Av. Alem 850, Mercado de los Carruajes, Retiro.

El casal de Cataluña

El casal es una joya especial. Su construcción arrancó en 1886 .Cerca de la entrada, se ubica el bar, debajo de un maravilloso vitreaux de 1880 que acompaña la escalera de honor del histórico edificio. Allí, las especialidades son las tapas: callos, pan tumaca, boquerones e infinidades de auténticas tapas que nos harán sentir por momentos como en Barcelona. El restaurant ofrece “cuina” catalana. Se trata de una opción culinaria diferente y de alta gama que plantea un menú inspirado en una gastronomía, como la cocina catalana, que ha sido declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO. Donde podrán degustar varias especialidades de cocina mediterránea y especialmente, de cocina catalana. Plato sugerido: paella de mariscos.

Dirección: Chacabuco 863

Chipper

Con influencia caribeña pero adaptada al sabor local, Chipper Seafood presenta algunos platos únicos y recomendados para disfrutar de una comida imperdible en familia: Entre estos platos que ofrece Chipper Seafood, con influencia nikkei adaptados al paladar argentino, se puede disfrutar del Ceviche Carretillero, una fusión de su ceviche clásico con mariscos apanados, leche de tigre, ají limo, y batata a la naranja o los Langostinos Parchita, compuesto por langostinos en salsa de maracuyá y jengibre, cremoso de boniato, chips y furikake casero.

Una mención aparte se lleva el clásico caribeño: La Cazuela de Mariscos, para dos personas, servido con mix de mariscos, pesca del día, bisqué de mariscos, queso parmesano, cebolla morada, tomates frescos, ajo y verdeo.

Dirección: Humboldt 1895 (y Costa Rica).

PASTAS

Il Giardino

En Il Giardino Romagnoli, en la elegante Recova de Posadas, se pueden disfrutar recetas italianas en base a productos importados y materias primas locales de excelente calidad. Su sección de pastas exhibe gran variedad de opciones secas italianas y frescas hechas a mano como penne rigate, spaghetti, fettuccine, tortelli toscani, raviolones de queso azul con ricota y nueces, capeletti de osobuco y más. Se pueden combinar con salsas típicas a elección y algunas favoritas son la crema de trufa negra, la salsa de frutos de mar, la bolognesa y el pesto casero.

Dirección: Carlos Pellegrini 1576, Recoleta.

Pasta

Pasta es el “ristorante e mercato italiano” del piamontés Mauro Lacagnina que hoy cuenta con dos locales ubicados en Palermo y Belgrano. Ambos funcionan como un mercado, pero la sucursal de Belgrano, además, es sede de su fábrica y de un restaurante con servicio de mesa. El 19 de junio, allí se ofrecerán exclusivos platos fuera de carta para festejar en familia. Las opciones del día son: focaccia rellena de porchetta con rúcula y pomodoro orgánico como entrada, agnolotti de osobuco braseado con reducción de carne al malbec como principal y torta húmeda de tres chocolates para el postre.

Dirección: Vidal 2228, Belgrano. Pepito.

Bodegón clásico. Desde 1950, parada obligada para los actores y el público después de las funciones de teatro, ubicado en microcentro, cuenta con un amplio salón y una variada carta. En Pepito es ideal también comer pastas, y su salsa parisienne es inigualable. Los mariscos y las rabas son muy recomendables también. Para el postre no hace falta ir a otro lado ya que Pepito cuenta con una carta de postres y café de muy buen gusto. Plato sugerido: fusilli al fierrito con tuco y pesto.

Dirección: Montevideo 383.

PLANT BASED

Buenos Aires Verde

El chef Mauro Massimino es experto en recetas vegetarianas, veganas y raw. En su local de Palermo, Buenos Aires Verde, propone tentadores platos elaborados únicamente con ingredientes libres de agrotóxicos. Su menú integra recetas saludables para toda hora del día, destacándose algunas preparaciones de estación como la lasagna raw (rellena de vegetales de estación, queso de cajú, tomates secos, olivas negras y salsa de tomates), el curry de verduras con tofu laqueado y palta (acompañado de buns tibios, arroz salteado y castañas de cajú) y la “Power Pizza” individual (con queso de cajú ahumado, quinoa, vegetales, huevo vegano, tomates secos, olivas, guacamole, pepinillos, “rawmesan” y mayonesa vegana).

Dirección: Gorriti 5657,

Palermo.

Hierbabuena Vegan

De paseo por San Telmo se puede visitar Hierbabuena Vegan, un fast-food orgánico con opciones a base de plantas que gustan a grandes y chicos por igual. Se especializa en hamburguesas caseras 100% veganas que no buscan emular la experiencia carnívora, sino resaltar los sabores y texturas de los vegetales, legumbres y granos utilizados. Entre las más originales están la Porto Burger (medallón de hongos y cereales con mozzarella de coco, mayonesa de trufa, pickles de cebolla morada y espinaca orgánica) y la Frenchy Burger (medallón de cereales, legumbres y soja orgánica con mozzarella de coco, cebolla crocante, alioli de ajo negro y brotes).

Dirección: Av. Caseros 466,

San Telmo.

BARES DE VINOS

DOC

Vinos boutique por copa o en botella, tapas artesanales, un ambiente descontracturado y música relajada: así se puede vivir el día del padre en DOC Bar de Vinos. Este winebar de Palermo invita a acercarse al vino de manera simple y sin etiquetas. Para acompañar su selección de pequeños y medianos productores cuentan con picadas de gran calidad, empanadas caseras, sabrosos chipá, sándwiches y unos destacados nachos con pulled pork, chili y guacamole, además de opciones vegetarianas y veganas. Para divertirse y quizás ganar un brindis, no olvidarse de retar a papá a jugar al “Corchito Challenge” y embocar un corcho en un copón de vino.

Dirección: José A. Cabrera 4977, Palermo.

Winehaus

También en Palermo, Winehaus es un bar de vinos totalmente diferente con varietales y blends que se sirven únicamente por copa, tirados en canillas desde el barril. Su aromático torrontés, un fresco rosé de malbec, un interesante cabernet franc y muchas más opciones se comparten en un ambiente de diseño elegante y moderno junto a creativos “platitos” de autor. Se recomiendan las croquetas de osobuco braseado al torrontés con queso sardo y mayonesa de miso; las mollejitas crocantes con puré, pickles y cracker de limón; la butifarra con babaganoush, hojas verdes, zucchini y leche de coco; y el churrasquito de cerdo cocido a baja temperatura.

Dirección: Cabrera 5300,

Palermo.