La cabutia es un zapallo de pulpa compacta, de cáscara dura y rugosa con un sabor ligeramente dulzón. Es indiscutiblemente muy sabrosa, y diferente a la calabaza tradicional. Si bien existe la sopa de calabaza que todos conocemos, también existe la versión de cabutia, que lleva un procedimiento diferente.
¡Ideal para el invierno! Aprendé a hacer esta sopa crema de zapallo cabutia
Seguí el paso a paso y sorprendé a tu familia y amigos con esta increíble sopa.
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La cabutia es un tipo de calabaza.
Es ideal para los días frios de invierno o para compartir con familia y amigos. Con una presentación tentadora, así se hace la sopa de cabutia:
Paso a paso: Cómo hacer una sopa crema de zapallo cabutia
Ingredientes
- 1 zapallo cabutia.
- 300 grs de cebolla.
- 150 grs de zanahorias.
- 3 dientes de ajo.
- 1 pote de crema de leche
- 1 lts de caldo de verdura.
- Sal
- Pimienta
- Aceite de Oliva.
Procedimiento
- Cortar el zapallo cabutia haciéndole una tapa, ahuecar, retirar las semillas y reservarlas.
- Salpimentar el zapallo.
- Introducir el zapallo cabutia al horno previamente precalentado a 180°, aproximadamente 1 hs.
- Lavar las semillas de zapallo y secar.
- En una fuente para horno la dejamos tostar aproximadamente 15 minutos.
- Filetear las cebollas y el ajo, y cortar las zanahorias en cubos.
- Una vez cocido el zapallo, retirar la pulpa del interior dejando una capa de espesor de aproximadamente 1,5 cm.
- En una olla, rehogar el ajo junto a la cebolla, después de 4 minutos introducir la zanahoria y el caldo. Salpimentar, tapar y dejar hervir.
- Pasados los 15 minutos, retirar la olla del fuego e introducir la pulpa del zapallo.
- Mixear
- Agregar la crema de leche y volver a mixear nuevamente
- Llevar a fuego por 2 minutos.
- Introducir la sopa crema en el interior del zapallo y agregar las semillas tostadas.
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