La Pavlova, una receta muy elegante y llena de sabor en simples pasos

Su presentación elegante la convierte en una opción ideal para impresionar a tus invitados en cenas y celebraciones.

Recetas: pavlova.

El postre pavlova es una exquisita y elegante creación que recibe su nombre en honor a la famosa bailarina rusa Anna Pavlova. La receta de pavlova es conocida por su ligereza y sutileza en el paladar, lo que la convierte en un postre perfecto para cualquier ocasión especial.

Este postre es muy versátil, ya que podés elegir las frutas de temporada para decorarla y personalizarla según tus preferencias. Su presentación elegante la convierte en una opción ideal para impresionar a tus invitados en cenas y celebraciones.

Receta del postre pavlova

Esta delicia culinaria consiste en una base de merengue crujiente por fuera y suave por dentro, coronada con una generosa capa de crema batida y decorada con frutas frescas. Su contraste de texturas y sabores, entre el merengue dulce y aireado, la crema batida y la frescura de las frutas, hacen de cada bocado una experiencia deliciosa.

Ingredientes

• 4 claras de huevo a temperatura ambiente
• 1 taza de azúcar blanco
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharadita de vinagre blanco
• 1 cucharada de maicena
• 1 taza de crema batida
• Frutas frescas (frutillas, arándanos, kiwi, mango, etc.) para decorar

Preparación

1. Precalentá el horno a 120°C. Forrá una bandeja para hornear con papel manteca y dibujá un círculo de unos 20 cm de diámetro para usar como guía.
2. En un bol limpio y seco, batí las claras de huevo a punto de nieve usando una batidora eléctrica o manual. Cuando empiecen a espumar, agregá el azúcar gradualmente mientras seguís batiendo hasta obtener picos firmes y brillantes.
3. Añadí el extracto de vainilla y el vinagre, y mezclá suavemente con una espátula.
4. Tamizá la maicena sobre las claras batidas y mezclá con movimientos envolventes para incorporarla.
5. Volcá la mezcla de claras en el círculo dibujado en la bandeja para hornear, creando una base alta y con bordes más bajos.
6. Horneá la pavlova durante aproximadamente 1 hora y 15 minutos, o hasta que esté seca al tacto y ligeramente dorada.
7. Apagá el horno y dejá la pavlova adentro con la puerta entreabierta para que se enfríe lentamente durante una hora.
8. Una vez enfriada, colocá la pavlova en un plato de servir y cubrí la parte superior con crema batida y las frutas frescas de tu elección.
9. Serví inmediatamente para disfrutar de una pavlova crujiente por fuera y suave y esponjosa por dentro, con el contraste de las frutas frescas y la crema batida.