Para aquellos fanáticos de los spaghettis, es un problema cuando sobran: comerlos recalentados nunca es buena opción porque quedan duros o secos. Por eso mismo los italianos, fanáticos de las pastas, llevan a cabo esta increíble receta para aprovechar al máximo esta comida.
¿No sabés que hacer con las sobras de los fideos? Conocé esta famosa receta italiana
Aprendé a hacer esta tortilla de fideos en simples pasos y muy rápidos.
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Esta receta es originaria de Nápoles.
Se trata de hacer una tortilla con los fideos, agregándole huevos y especias. Esta es una receta tradicional de Nápoles, y la llaman "Frittata di pasta". Conocé el procedimiento.
Cómo hacer Frittata di pasta
Ingredientes
- 350 g de fideos
- 4 huevos
- 4 cucharadas de queso parmesano
- 80 g de panceta ahumada
- 30 g de manteca (opcional)
- aceite virgen extra
- sal
- pimienta
- 3 – 4 cucharadas de leche (En caso de que la pasta sea del día anterior, se haya guardado en la heladera y esté demasiado pegajosa y dura)
Preparación
- Poner los fideos en un bowl grande
- Agregar los huevos
- Mezclar
- Agrega el parmesano, la sal, la pimienta, la panceta, la manteca cortada en trozos pequeños y volver a mezclar
- Calentar el aceite en una sartén antiadherente
- Cuando caliente, añadir los fideos
- Cocinar la tortilla de fideos
- Dejar cocinar a fuego medio durante 3 – 4 minutos,
- Una vez que se haya formado una costra compacta en el fondo (que se ve en los bordes y al agitar la sartén se ve que sube), volcamos la tortilla en un plato de servir
- Voltear
- Completar la cocción durante unos minutos, hasta que se forme una costra dorada también por el otro lado.
- Colocar en un plato.