Roscas de pascua fuera de serie: ¿Cuánto cuestan y dónde comprarlas?

Para aquellos que tengan ganas de probar recetas originales que deleitan a los paladares más exigentes, compartimos un recorrido en la ciudad de Buenos Aires.

La pastelería boutique de la experta Juliana Herrera Dappe, Mada Patisserie, ofrece dos opciones de rosca de Pascua. 

Uno de los clásicos en Semana Santa en la tradicional Rosca de Pascua, cuyo significado varías en cada país, aunque principalmente está ligada al amor, la amistad y la familia. A quienes consideran que su forma representa el concepto de continuidad, de volver a comenzar cada año, el renacer eterno.

Al parecer, la Rosca de Pascua nació en Italia, más precisamente en Bolonia, con el fin de complementar al ya tradicional huevo de pascua. Los reposteros italianos retomaron estas tradiciones antiguas nunca perdidas del todo para “competir” con la también antigua tradición del huevo.

En cada país tiene una preparación especial, con distintos ingredientes, que varían en la cobertura, la inclusión de frutos secos o abrillantados, cremas y chocolates, además de huevo para la decoración.

Para aquellos que tengan ganas de probar recetas originales que deleitan a los paladares más exigentes, compartimos un recorrido en la ciudad de Buenos Aires.

¿Dónde comprar roscas de Pascua en Buenos Aires?

MADA PATISSERIE

La pastelería boutique de la experta Juliana Herrera Dappe, Mada Patisserie, ofrece dos opciones de rosca de Pascua. La primera incluye una masa bomba rellena de una suave crema pastelera y terminada con más crema pastelera y almendras fileteadas por encima ($2500).

Por su parte, la segunda suma una original rosca trenzada de chocolate y almendras ($2900), ambas opciones se podrán adquirir en tamaño único. Por otro lado, también propone exclusivas cookies de vainilla o chocolate con vistosos diseños en forma de conejos y huevos de Pascua que se ofrecen en cajas de 6 unidades ($1800) o de 12 ($3600).

Dirección: 3 de Febrero 1064, Belgrano, CABA

HIERBABUENA

Conocido por su cocina natural, elaborada a partir de ingredientes orgánicos, Hierbabuena Restaurant invita a probar durante las Pascuas su rosca tradicional trenzada que estará disponible desde el 12 hasta el 17 de abril.

Rellena de crema pastelera y coronada por frutos rojos frescos, se podrá adquirir a través de delivery o take away en tamaño único ($1800). Para esta preparación y demás productos de su pastelería y panadería artesanal, Hierbabuena incluye en su elaboración azúcar y harinas integrales y orgánicas, sin aditivos ni conservantes artificiales.

La oferta culinaria del local también ofrece variedad de platos vegetarianos, veganos, sin TACC y plant- based que se pueden degustar en su cómodo salón con espacio al aire libre.

Dirección: Av. Caseros 454, San Telmo, CABA.

NININA

El restaurante y cafetería artesanal Ninina ofrecerá dos tentadoras versiones de Rosca de Pascua para compartir en familia: una rellena de crema pastelera con cobertura de cerezas al maraschino y azúcar ($1950, 750 gr) y otra rellena de una pasta artesanal de almendras naturales, cubierta de almendras fileteadas y cáscaras de naranja glaseadas ($2950, 750 gr). Ambas se presentan en cajas de diseño para llevar a reuniones u obsequiar.

Como todas las recetas de Ninina, estos productos son de elaboración propia, hechos con huevos de campo, azúcar orgánica e ingredientes naturales, sin aditivos ni conservantes. En particular, las roscas tienen una vida útil de 4 días una vez recibido el producto.

Estarán disponibles desde el 11 al 17 de abril en todas las sucursales de la marca para retirar con take away o delivery. También se pueden realizar pedidos online desde su tienda virtual en el sitio web.

Dirección: Gorriti 4738 (Palermo), Holmberg 2464 (Villa Urquiza), Museo Malba (Barrio Norte), Quintana 213 (Recoleta).

GONTRAN CHERRIER

La boulangerie ofrecerá dos manjares de edición limitada: una rosca especial de Pascua, elaborada con masa de brioche hidratada con almíbar, con chips de chocolate, cubierta de crocante de almendras y azúcar grana y rellena de crema pastelera (se presenta en un tamaño de 500gr por $1200 y de 1 kilo por $1900), además realizarán un petit gateau especial (postre pequeño por $520), elaborado con masa sucrée de cacao y almendras, mousse de caramelo, gianduja (de avellanas y chocolate), glacage y chantilly de chocolate blanco.

Además, a través de su página web, ofrecerá un Box Pascuas que incluye: una rosca de 1 kilo, un petit gateau, un lingote de chocolate con leche, dos cookies diamante de conejo y un croissant de dulce de leche y chocolate. Las propuestas estarán disponibles en los tres locales: Palermo, Belgrano y Mercado de Carruajes. También para take away y delivery, comunicándose por Whatsapp a través de su web.

Dirección: Zabala 1901, Belgrano/ Malabia 1805, Palermo/ Mercado de Carruajes, Retiro

FRESCA

El primer y único laboratorio de pasta rinde honor a la llegada de las pascuas con la presentación de una edición clásica y una especial de la Colomba Pasquale, un típico dulce italiano que es llevado a la mesa de la familia durante la Semana Santa.

Esta moderna boutique de pasta elabora este tradicional pastel italiano en moldes con forma de paloma traído directamente desde Italia y con ingredientes importados de primera calidad. Ambas versiones de este manjar italiano son elaboradas bajo una técnica minuciosa de tres amasados con ingredientes como harina Manitoba del Veneto, agua, jugo de manzana natural, una masa madre especial de ocho meses de fermentación, azúcar, manteca, chocolate del Piemonte, ramas de vainilla. Sin embargo, cada una de estas contempla un toque único: la versión Classica incluye naranjas naturales confitadas y una cobertura con un glaseado de avellanas y una decoración con avellanas enteras y granos de azúcar, mientras que la Speciale contiene pistacho en granos enteros y un glaseado hecho de harina de almendras, crema de pistachos y pistacho en granos. Para esta temporada, FRESCA distribuirá 100 unidades de un kilo, ideales para compartir entre familiares y amigos.

Dirección: Migueletes 921, zona Imprenta CABA