Receta de sopa paraguaya: en simples pasos, ¿cómo elaborarla?

Este plato típico de Paraguay se volvió furor entre los argentinos. Conocé cómo prepararlo.

Sopa paraguaya.

Madrid Gastronómica.

La sopa paraguaya es una deliciosa preparación de la cocina tradicional de Paraguay. A pesar de su nombre, no se trata de una sopa en sí, sino de un tipo de pastel salado que se elabora con harina de maíz, cebolla, queso y leche, entre otros ingredientes.

La receta de esta comida se expandió por diversos lugares de América Latina y del mundo. Te explicamos cómo prepararla de forma rápida y sencilla.

Receta de sopa paraguaya

Sopa paraguaya.

Soy Celíaco, No Extraterrestre.

Ingredientes

• 200 gramos de cebolla picada y rehogada.
• 200 gramos de harina de maíz cocción instantánea.
• 200 centímetros cúbicos de leche caliente.
• Tres cucharadas de aceite de oliva extra virgen.
• 200 gramos de queso fresco.
• Tres unidades de yema.
• Una cucharadita de sal fina.
• Una cucharadita de pimienta.
• Tres unidades de claras batidas a punto de nieve.

Preparación

• En un bowl mezclar la cebolla rehogada, la harina de maíz, la leche caliente, el aceite de oliva y el queso fresco cortado en cubos.
• Agregar las yemas y condimentamos.
• Por último incorporar las claras batidas a nieve, con movimientos suaves y envolventes.
• Calentar la sartén tapada.
• Poner un poco de aceite de oliva y volcar la preparación. Tapar y cocinar a fuego corona hasta finalizar la cocción.