Receta de una torta chocolatosa ideal para festejar Halloween sin TACC

Puede servirse como postre con helado y una rica salsa o simplemente para el café, espolvoreándole por encima un poco de cacao amargo o azúcar impalpable.

Torta chocolatosa para los que no pueden comer con TACC.  

Esta es una receta muy sencilla, con pocos ingredientes y si bien es de chocolate tiene una textura liviana. Puede servirse como postre con helado y una rica salsa o simplemente para el café, espolvoreándole por encima un poco de cacao amargo o azúcar impalpable. No tiene gluten así que es una muy buena opción para los que no pueden comer con TACC.

Ingredientes

• 45gr de Manteca
• 170gr de chocolate amargo
• 6 huevos grandes, divididas las claras de las yemas
• 1 taza de azúcar
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• Cacao amargo para espolvorear el molde

Procedimiento

• Precalentar el horno a 180º. Aceitar un molde de torta y espolvorear con cacao amargo.
• Derretir la manteca y el chocolate a baño maría o en el microondas, e integrarlos bien.
• Batir las yemas y 1/2 taza de azúcar, hasta lograr un color pálido (unos 3 minutos). Añadir la sal, la vainilla y la mezcla de chocolate derretido; batir 1 minuto más.
• En otro bol, batir las claras a velocidad media alta hasta que la mezcla quede espumosa. Agregar la /2 taza de azúcar restante, batir hasta que se formen picos, (unos 5 minutos).
• Unir las dos preparaciones con movimientos envolventes para no bajar las claras.
• Transferir la preparación al molde y llevar al horno por aproximadamente 40 a 45 minutos.
• Dejar enfriar la torta completamente antes de servir.

Presentación

Espolvorear la torta con cacao amargo o servir con salsa de chocolate y helado de frambuesa.