La demanda interna de carne vacuna creció sólo 5,8 por ciento durante los primeros cinco meses del año y en comparación con el mismo período de 2003.
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En tanto, el precio de los cortes vacunos crecieron más rápido que los del conjunto de alimentos, bebidas y el principal sustituto, el pollo, incluso con relación a los valores "mayoristas de la carne vacuna", destacó un informe elaborado por la Cámara de la Industria Cárnica sde la Repúblioca Argentina (Ciccra).
"Hasta fines del primer trimestre se exhibía un crecimiento interanual superior a 10 por ciento, pero luego se redujo 4,7 por ciento para ubicarse en uno de los niveles más bajos de los últimos años", comentó el informe.
La Oficina Nacional de Control Comercial Agropecuario (Oncca) revisó las cifras correspondientes a abril y volvió a ubicar la faena mensual en 1.074.590 de cabezas, pero comparado con marzo se confirmó una retracción de 10 por ciento.
Asimismo, los números provisorios para mayo establecieron una faena de 1.050.000 vacunos, con una leve retracción de 2,3 por ciento con relación a abril, cifra que representó un aumento del 3,8 por ciento.
En abril se produjeron 220 mil toneladas res con hueso de carne vacuna, un volumen que representó una disminución mensual del 12,2 por ciento, en tanto que el peso del animal faenado permaneció en 205 kilogramos por res, y resultó 1,6 por ciento inferior al del mes anterior y 2,6 por ciento menos en comparación con abril.
En mayo, los volúmenes de carnes producidos bajaron a 218 mil toneladas, según las estimaciones provisorias de la Oncca.
De acuerdo con el promedio anual, el nivel de actividad sectorial se estabilizaría en torno a una faena de un millón de cabezas por mes en 2004, mientras que el pico de faena quedaría en el período marzo-abril con 1,2 millón mensuales.
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