La Fundación Chile firmó un convenio de cooperación con el Ministerio de la Producción de Santa Fe, con el objetivo de intercambiar experiencias para mejorar la actividad apícola del país trasandino.
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«Queremos ver cuál es el camino recorrido por Santa Fe en el tema de trazabilidad y conocer las salas de extracción, además de observar cómo se organizaron en los ámbitos público y privado para enfrentar las inversiones que requiere esta producción», explicó Manuel Miranda Luarte, consultor del área Agroindustria de la Fundación Chile.
En ese sentido, consideró «interesante ver la experiencia de la Argentina con respecto a garantizar la calidad de la apicultura». «Si bien en nuestro país trabajamos con buenas prácticas agrícolas, el rubro miel es nuevo. Hasta el momento, Chile no logró sistematizar la producción de miel en cuanto a las buenas prácticas», admitió el profesional chileno.
Según Miranda Luarte, «antes, este sector estaba bastante atomizado porque un productor producía para determinado cliente según sus exigencias, pero cuando se empezó a generar un escenario internacional interesante para la apicultura, surgieron varios proveedores en el mundo, entre los que se destaca el país chileno».
Es por ello que el objetivo de la Fundación Chile es lograr la consolidación de la actividad apícola de su país «con calidad y no que se convierta en una moda», añadió.
•Institución
Por su parte, Cristina Castillo Tapia, otra de las prepresentantes de la institución trasandina, explicó que «cuando un gran número de productores ingresa a la actividad se corre el riesgo de que no se obtenga un producto homogéneo al final del proceso».
«Por estas razones, es que creemos que hay que poner énfasis en la calidad de nuestra producción», recalcó.
Voceros del gobierno santafesino recordaron que la detección de nitrofuranos le ocasionó a la apicultura argentina una fuerte caída de sus exportaciones, después que en agosto de 2003 el Reino Unido emitió un alerta sanitario.
Ante esa situación de emergencia, se estableció una serie de medidas, entre las cuales se puso en vigencia el Sistema de Trazabilidad, consistente en un conjunto de acciones para identificar la miel en la totalidad de su proceso de producción hasta el final de la cadena de comercialización.
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