Las exportaciones de carnes frescas de conejo durante los primeros siete meses de este año, sumaron 688 toneladas por un valor de 3.598.000 dólares, superando en volumen y en divisas los envíos de todo 2003.
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El año pasado, las certificaciones de exportación de carne de conejo alcanzaron las 379 toneladas por 1.664.000 dólares, informó hoy el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa).
El principal destino fue Holanda, hacia donde se registraron envíos por 222 toneladas y 1.204.000 dólares, superando en volumen y en divisas los envíos de todo 2003 hacia ese mismo destino, cuando se certificaron exportaciones por 138 toneladas y 586.000 dólares.
También hubo exportaciones a España por 150 toneladas y 813.000 dólares; a Austria, 115 toneladas y 655.000 dólares; Bélgica, 99 toneladas y 476.000 dólares; Alemania, 68 toneladas por 254.000 dólares y Francia, 34 toneladas por 96.000 dólares.
Para este tipo de producto, la faena se elabora bajo exigencias de muy alta seguridad, dado que no debe conllevar ningún riesgo sanitario y contar con una calidad microbiológica óptima.
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