Debaten presente y futuro de la producción triguera

Con la consigna de debatir sobre la orientación que deberá tener la producción triguera argentina en el futuro, se inauguró ayer en Mar del Plata el congreso A Todo Trigo, que contará con la participación de 40 expositores en sesiones plenarias y talleres, que analizarán una amplia gama de temas relacionados con el cereal, tanto en el país como en el mundo.

Raúl Tomás, presidente de la Federación de Centros y Entidades-Gremiales del Acopio, que organiza el evento, expuso ayer en la apertura del congreso, poniendo énfasis en que en el momento actual «la producción de trigo en la Argentina-y el mundo parece haberllegado a un umbral». Señaló, al respecto, las variaciones importantes que están sufriendo los stocks, las modificaciones estructurales en la demanda y la aparición de nuevos países y regiones protagonistas en el mercado mundial, que se suman a los históricos tanto desde la producción como desde la demanda.

Al hablar de los planes hacia el futuro, Tomás indicó que existe «un dilema aparente entre dedicarnos a mejorar el rendimiento por hectárea y lograr por vía de la segregación desde el origen competir con una mejor calidad del trigo», y abundó en tres grandes líneas de pensamiento sobre este dilema:

1) La Argentina debe especializarse en trigos de alta calidad panadera, a fin de ganar competitividad en mercados sofisticados y de altos ingresos. Esto implica competir con trigos de tal calidad provenientes de Canadá, EE.UU. y Australia.

2) Establecer clases de trigo con el propósito de lograr una oferta del trigo argentinoconsistente y homogénea.

Se lograría segregando trigos duros por clases que componen diversas variedades, lo que daría calidad consistente y homogénea. Traería aparejada la obtención de precios diferenciales y superiores a los de trigos «mezcla».

3) Lograr más competitividad a través del aumento de los rendimientos y la disminución de los costos unitarios, en un mercado donde aparecen nuevos productores con bajos costos. El ingreso por hectárea de los productores aumentaría e impediría la posible sustitución de trigo por soja o maíz. Esta posición sostiene que si la Argentina no aumenta los rendimientos de sus trigos, igualmente tendría que competir en los mercados por precio, habiendo perdido la posibilidad de que sus productores mejoren sus ingresos por mayores rendimientos.

Con el fin de discutir estas posturas y otras alternativas en general, A Todo Trigo abarcó ayer temáticas como genética, fisiología del cultivo, sanidad y nutrición. A su vez, hoy comenzará el tratamiento de los aspectos políticos, económicos y comerciales de la producción de trigo. Se dará una descripción del mercado mundial, a cargo del director general del International Grain Council y luego se desarrollará una visión actualizada de los principales países o regiones protagonistas del mercado mundial: Canadá, EE.UU., Australia, la Unión Europea y China. Finalmente, habrá un capítulo dedicado a la Argentina.

Más tarde, también durante la jornada de hoy, tomarán parte los protagonistas del proceso, con representación de la molinería brasileña, el principal cliente, a la vez que de molineros argentinos. La industria alimentaria consumidora de la harina de trigo y la exportación completará el panorama de la demanda. También expondrán los sectores del comercio primario, cooperativas, corredores y acopios y, finalmente, se realizará una síntesis del congreso, a cargo de especialistas.